Et tørket rødt krydder brukt tradisjonelt i Midtøsten matlaging, sumac har et øyeblikk. Hjemme kokker og kokker er blitt forelsket av den lyse, terte, lett snerpende smaken krydderet tilfører retter.
Det mursteinrøde pulveret lages ved å knuse de tørkede fruktene av sumakbusken.
Bare en klype tilfører krenkende gnager for grillet og stekt kjøtt eller fisk, forvirrende kompleksitet. Prøv også å drysse den over en skål med hummus eller tabouleh, bland litt til en vinaigrette til salat, eller bruk den uansett hvor du kan tilsette en dash med paprika for en uventet pop av smak.
Hvis du er ute etter noen oppskrifter kan du sjekke Sumac kylling med blomkål og gulrøtter og Rønne valnøtter i lønn-Sumac.
Blir raskt en stift på kjøkkenet mitt. Den har en syrlig og syrlig smak som gir en unik smak