Eksistensen av chiafrø, som er et viktig næringsstoff med sitt rike protein-, fett- og fiberinnhold, dateres tilbake til antikken. 100 gram chiafrø er 486 kalorier og inneholder 42 gram karbohydrater, 34 gram fiber, 17 gram protein og 31 gram fett. Daglig inntak av 15 gram (2 ss) chiafrø anbefales til voksne. Denne mengden oppfyller 42% av vårt daglige fiberbehov med 11 gram fiberinnhold. Den inneholder en høy mengde kalsium sammenlignet med melk og er også rik på omega-3 fettsyrer, og chiafrø inneholder mer omega-3 enn laks. Den har høy antioksidantkapasitet og er en godt løselig massekilde. Tryptofanaminosyren i den utvider metthetsperioden. Den gelignende strukturen som dannes når chiafrø kommer i kontakt med vann, hjelper også til å holde seg mett. Du kan suge chiafrø i væske, male dem eller konsumere dem rå. Når de oppbevares i melk, yoghurt eller vann, absorberer chiafrøene væsken og får en gelkonsistens. 1 ts chiafrø kan blandes med 3 ts varmt vann og ventes i 15 minutter, i form av en gel, og kan brukes i stedet for 1 egg.
Chiafrø kan drysses på salater, desserter eller måltider og konsumeres rå. Hvis du ønsker det, kan du male chiafrøene og strø dem på kjøttretter eller bruke dem til brødfremstilling. Siden den er veldig rik på proteiner, kan du legge den til suppene dine og gjøre den mer næringsrik.
Anmeldelser
Det er ingen omtaler ennå