Tyrkisk glede eller lokum er en familie av konfekt basert på en gel av stivelse og sukker. Premium varianter består i stor grad av hakkede dadler, pistasjenøtter, hasselnøtter eller valnøtter bundet av gelen; tradisjonelle varianter er ofte smaksatt med rosevann, mastikk, Bergamot-appelsin eller sitron.

Hvordan skal Turkish Delight smake?

En stivelse og sukkergel som ofte inneholder frukt eller nøtter og smaksatt med rosevann, sitrus, harpiks eller mynte. Teksturen er gummy og klebrig, noen av smakene er ukjente for amerikanske ganer, og det hele er veldig, veldig søtt.

Hvorfor kaller vi det som Turkish Delight?

Turkish Delight har en strålende fortid. Det er en av de eldste søte rettene i verden, som dateres tilbake 230 år. Det er flere historier rundt opprinnelsen. En legende sier at det var en viss sultan som trodde at veien til en kvinnes hjerte gikk gjennom magen hennes. Han hadde i rustningen oppskrifter på noen veldig eksotiske og nyskapende retter, som han fridde til sine elskerinner. En gang, veldig ivrig etter å glede sine mange elskerinner, beordret han kokkene sine til å tilberede en ny dessert. Dermed ble Turkish Delight til som en kongelig delikatesse, som veldig snart ble en av de mest ettertraktede rettene som noen gang har kommet ut av de kongelige kjøkkenene.

• Akkent
• Hacı Bekir
• Hafiz Mustafa
• Hazer Baba
• Ikbal
• Koska
• Malatya Pazari
• Selamlique
• Sultan av basaren
• Tuğba Kuruyemiş

Hvor lenge varer tyrkiske herligheter?

Turkish Delight skal vare 8 til 10 måneder.