pişmaniye is een oud Turks snoepje dat dateert uit de 15e eeuw. Het wordt ook wel 'sprookjeszijde', 'halva-koord', 'uitgerekte halva' of 'vlashalva' genoemd. Er zijn veel verhalen en lokale tradities rondom pişmaniye. In de Turkse taal betekent "pişman" "spijt". Zoals het Turkse gezegde luidt: “Probeer het een keer en heb er een keer spijt van. Probeer het niet en je zult er duizend keer spijt van krijgen. "
Pişmaniye lijkt op suikerspin, maar heeft een andere textuur en een diepere smaak. In tegenstelling tot suikerspin bevat dit speciale snoep bloem en boter en wordt het suikerige mengsel in duizenden fijne, kruimelige strengen getrokken. Deze strengen worden verzameld in hapklare ballen en verpakt als snoep. Pişmaniye is er in verschillende varianten en het wordt gewoon verkocht of bedekt met chocolade, gegarneerd met gemalen pistachenoten of walnoten en op smaak gebracht met vanille of cacaopoeder.
Geschiedenis van Pişmaniye
De geboorteplaats van pişmaniye is de wijk Kandira in de stad Kocaeli in Noordwest-Turkije, niet ver van Istanbul. Tegenwoordig wordt overal in het land donzige floss geproduceerd, maar het beste komt nog steeds uit deze regio. In tegenstelling tot de meeste Turkse zoetigheden zoals baklava, zul je pişmaniye niet vinden in je lokale markt of banketbakkerij, omdat het meestal wordt verkocht in toeristische geschenken en souvenirwinkels en in sommige chique vleeswarenwinkels.
Aangezien pişmaniye lange tijd zonder koeling kan worden bewaard, is het een algemeen gebruik in heel Turkije om het als cadeau voor familie en vrienden te kopen. Velen wachten tot ze door het Izmit-gebied reizen en hun toekomstige cadeaus inslaan.
Het product kwam vers en zeer goed verpakt aan.
een betoverende mix van zoete draden en nootachtige verwennerij.
erg smakelijk
Ik vond het fijn dat er geen geraffineerde suiker in zat.
Mijn dochter vond dit leuker dan de baklava die ik bestelde.
Verbazingwekkende Pismaniye