Een gedroogd rood kruid dat traditioneel werd gebruikt in Midden-Oosterse keuken, sumac heeft een momentje. Zowel thuiskoks als koks zijn verliefd geworden op de heldere, scherpe, licht samentrekkende smaak die het kruid aan gerechten toevoegt.
Het steenrode poeder wordt gemaakt door de gedroogde vruchten van de sumakstruik te pletten.
Gewoon een snuifje voegt verleidelijke complexiteit toe aan kruidenwrijft voor gegrild en geroosterd vlees of vis. Bestrooi het ook met een kom hummus of tabouleh, meng een beetje in een vinaigrette voor salade of gebruik het waar je een scheutje paprika kunt toevoegen voor een onverwachte smaak.
Als u op zoek bent naar enkele recepten die u kunt controleren Sumakip Kip Met Bloemkool En Wortelen en Maple-Sumac Geroosterde Walnoten.
Word snel een nietje in mijn keuken. Het heeft een pittige en lichtzure smaak die een unieke smaak toevoegt