Matcha is een groene poederthee uit Japan. Andere groene theesoorten zijn verkrijgbaar in alle delen van de wereld, terwijl matcha uniek is voor Japan. Matcha, het hart van de Japanse theecultuur, wordt al honderden jaren gebruikt in traditionele Japanse theeceremonies.
Beroemd om zijn vele effecten op de gezondheid, is de matcha rijk aan voedingsstoffen, antioxidanten, vezels en chlorofyl. De gezondheidsvoordelen van Matcha zijn veel groter dan die van andere groene theeën, omdat we met matcha niet alleen het gebrouwen water verteren, maar het hele theeblad. Een kopje wordt gecombineerd met 10 kopjes groene thee wat betreft de voedingswaarde van matcha en het gehalte aan antioxidanten.
Het bevat ook L-theanine, een aminozuur van matcha, bekend als geestverruimend. Daarom reguleert matcha ook je humeur. Het aminozuur van Matcha wordt gecombineerd met cafeïne en wordt geconsumeerd door boeddhistische monniken om te helpen mediteren. De stof die de smaak van Matcha geeft, zijn de aminozuren die erin zitten. Gekenmerkt door een rijk gevoel van romige mond en bekend als de vijfde smaak of umami, wordt de specifieke smaak veroorzaakt door aminozuren en chlorofyl. Een Matcha gemaakt op traditionele Japanse wijze is een volle groene thee.
Het gebruik van 2 gram thee voor een kopje water wordt aanbevolen.
Recensies
Er zijn nog geen beoordelingen