Als u op zoek bent naar een lekker en gezond ontbijt, hoeft u niet verder te zoeken dan Turkse bagels of 'simit'. Deze circulaire lekkernijen zijn een hoofdbestanddeel van de Turkse keuken en worden genoten door mensen van alle leeftijden.
Een van de geweldige dingen van simit is hun voedingswaarde. Ze zijn gemaakt met eenvoudige, gezonde ingrediënten zoals meel, water, gist en zout. De sesamzaadjes die op het oppervlak van simit worden gerold, vormen een goede bron van gezonde vetten en eiwitten. Bovendien zijn simit doorgaans kleiner en dunner dan traditionele bagels, waardoor ze een meer geportioneerde optie zijn.
Qua smaak heeft simit een uitgesproken nootachtige smaak dankzij de sesamzaadjes. Ze kunnen op zichzelf worden genoten als tussendoortje, of worden gebruikt als basis voor een verscheidenheid aan toppings zoals kaas, jam, honing of zelfs gesneden vlees en groenten. Ze zijn ook een populaire keuze voor het ontbijt, geserveerd naast items zoals olijven, fetakaas en eieren.
Als je naar Turkije reist, probeer dan zeker simit van een lokale straatverkoper of bakker. Je kunt ze ook vinden in speciaalzaken of Turkse markten in veel steden over de hele wereld. Of, als je avontuurlijk bent ingesteld, kun je thuis je eigen simit maken met behulp van het volgende recept:
Ingrediënten:
- 3 bekers bloem voor alle doeleinden
- 1 beker warm water
- 2 theelepels suiker
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel actieve droge gist
- Sesamzaadjes om te rollen
Instructies:
- Combineer de bloem, suiker en zout in een grote mengkom.
- Los in een aparte kom de gist op in het warme water en laat het een paar minuten staan tot het schuimig wordt.
- Voeg het gistmengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad deeg ontstaat.
- Bedek het deeg met een doek en laat het ongeveer een uur rijzen op een warme plaats, of tot het in volume is verdubbeld.
- Als het deeg gerezen is, verdeel je het in 8 gelijke stukken en rol je elk stuk uit tot een lang, dun touw.
- Vorm de touwen tot een ronde vorm en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bestrijk de simit met een losgeklopt ei en strooi er sesamzaadjes over.
- Bak de simit in een voorverwarmde oven van 400 graden Fahrenheit gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Geniet van je huisgemaakte simit warm of op kamertemperatuur, met toppings naar keuze. Ze zijn ook heerlijk geserveerd met traditionele Turkse thee of koffie.
