Snoepjes zijn cruciale onderdelen van het traditionele Turkse ontbijt. Eenvoudige snoepjes zoals jam helpen je om je energieker te voelen door je bloedsuiker te verhogen. Daarom is het onmisbaar, vooral als je in een zeer korte periode tot jezelf moet komen.
In dit bericht zullen we je vertellen over de verschillende soorten jam en andere soorten desserts die plaats vinden in de traditionele Turkse ontbijtcultuur.
Walnotenjam
Het duurt tien dagen en soms meer dan dat om te maken Walnotenjam omdat walnoten elke dag moeten worden gewassen om hun bittere smaak te verminderen. Nadat ze tien dagen zijn gewassen, moet het elke dag twee dagen in ongebluste kalk blijven. Na dit proces lijkt het veel op andere jam, behalve dat het ook druiven moet bevatten om de smaak in evenwicht te brengen. Niet erg gebruikelijk in Anatolië voor een goed Turks ontbijt.
Walnotenjam heeft een unieke smaak. Het is zeker niet zo bitter okkernoot maar niet zo lief als aardbei jam. Het is een zeldzaam soort dessert en daarom erg kostbaar.
Johannesbrood Extract
De vrucht van de sprinkhanenboom, die in het mediterrane klimaat groeit, is in alle seizoenen groen, met dezelfde naam, is een van de vruchten die opvalt met zijn genezende werking.
Johannesbrood kan in verschillende vormen worden gezien. Melasse is een van de meest populaire van hen. Johannesbrood extract is een andere vorm. Johannesbrood Extract is een vloeibaar geconcentreerd voedingsmiddel dat wordt verkregen door het passeren van dit fruit door verschillende processen.
Het wordt vaak gebruikt bij de voorbereiding op het Turkse ontbijt vanwege de gezonde functies.
Melasse
Allereerst worden de druiven van hun stengels gewassen nadat ze grondig zijn gewassen. Het wordt in een diepe pot of ketel genomen op basis van de hoeveelheid die je gaat maken. Als je een kleine hoeveelheid doet, moet je de druiven pletten met een pletgereedschap.
De druiven die grondig worden verpletterd, worden in een kaasdoek genomen en hun water en pulp worden gescheiden. Vervolgens wordt het water gekookt door constant op laag vuur te roeren. Vervolgens wordt een stof genaamd melassegrond toegevoegd.
Melasse wordt verondersteld allerlei ziektes te voorkomen, van griep tot kanker, daarom komt het veel voor in het dagelijks leven. Het heeft ook bewezen anti-diabetesfuncties. Het is heel gebruikelijk om tijdens het Turkse ontbijt te eten, vooral in het winterseizoen.
Tahini
Het is een vorm van sesam die als een stromende olie is geworden door te pletten en aan verschillende processen is onderworpen. Sesamzaadjes van goede kwaliteit worden gewassen en geroosterd na reeksen, schillen en scheiden. Daarna wacht het tot het op kamertemperatuur is. Vervolgens tahini wordt verkregen door pletten. Het is een zeer populair onderdeel van het Turkse ontbijt.
Het wordt meestal gemengd met melasse. Het wordt ook gebruikt bij het maken van hummus.
