pişmaniye yra senovės turkų saldumynas, datuojamas XV a. Jis taip pat vadinamas „pasakų siūlu“, „styginių chalva“, „ištempta chalva“ arba „linų chalva“. „Pişmaniye“ yra daugybė istorijų ir vietinių tradicijų. Turkų kalba „pişman“ reiškia „apgailestauti“. Kaip sakoma turkų kalba: „Išbandyk vieną kartą ir gailėkis. Nebandykite ir gailėsitės tūkstantį kartų “.
Pişmaniye yra panašus į cukraus vatą, tačiau jis turi skirtingą tekstūrą ir gilesnį skonį. Skirtingai nei cukraus vata, šiame specialiajame saldainyje yra miltų ir sviesto, o cukraus mišinys ištraukiamas į tūkstančius smulkių, trupančių sruogų. Šios sruogos surenkamos į kąsnio dydžio rutuliukus ir supakuojamos kaip saldainiai. „Pişmaniye“ yra kelių rūšių, jis parduodamas paprastas arba padengtas šokoladu, užpiltas maltų pistacijų ar graikinių riešutų ir pagardintas vanile ar kakavos milteliais.
Pişmaniye istorija
Pişmaniye gimtinė yra Kandira rajonas Kocaeli mieste, Turkijos šiaurės vakaruose, netoli Stambulo. Šiandien purus siūlas gaminamas visoje šalyje, tačiau geriausia vis tiek gaunama iš šio regiono. Skirtingai nei dauguma turkiškų saldumynų, tokių kaip baklava, savo vietiniame turguje ar konditerijos parduotuvėje nerasite pişmaniye, nes jis paprastai parduodamas turistų dovanų ir suvenyrų parduotuvėse bei kai kuriose prabangiose parduotuvėse.
Kadangi pişmaniye galima ilgai laikyti be šaldymo, visoje Turkijoje įprasta pirkti jį kaip dovaną šeimai ir draugams. Daugelis laukia, kol keliaus per Izmit rajoną, ir kaups būsimas dovanas.
Prekė atkeliavo šviežia, labai gerai supakuota.
kerintis saldžių siūlų ir riešutinio malonumo derinys.
labai skanus
Man patiko, kad čia nebuvo rafinuoto cukraus.
Mano dukrai tai patiko labiau nei mano užsakyta baklava.
Nuostabi Pismaniye