Pestil & Churchkhela sinn traditionell georgesch Séissegkeeten déi vu Leit op der ganzer Welt genéissen. Pestil ass e laangen, dënnen Sträif Uebstleder, deen aus puréierten Uebst an Zocker gemaach gëtt, wärend Churchkhela eng déck, kaueg Séissegkeet aus Nëss an Drauwemoss ass. Zesumme maachen dës Séissegkeeten en eenzegaartegen a leckere Genoss.

Pestil gëtt gemaach andeems d'Uebst puree an et duerno mat Zocker kachen bis et eng déck, plakeg Paste gëtt. D'Paste gëtt dann op eng flaach Uewerfläch verdeelt an erlaabt fir e puer Deeg ze dréchen, bis et fest a flexibel gëtt. Wann et komplett getrocknegt ass, gëtt d'Uebstleder a laang, dënn Streifen geschnidden an opgerullt fir einfach ze snacken. Pestil kann aus enger Rei vu verschiddene Friichten gemaach ginn, dorënner Äppel, Birnen a Beeren, an et ass e super Wee fir iwwerschësseg Fruucht ze benotzen oder Fruucht ze konservéieren wann et an der Saison ass.

Churchkhela ass e méi Aarbechtsintensive Plëséier, awer et ass den Effort derwäert. Fir Churchkhela ze maachen, ginn Nëss wéi Walnüsse oder Mandelen op eng String gestrach an dann an eng Mëschung aus Drauwemoss a Miel getippt. D'Nëss ginn dann erlaabt ze dréchen, bis d'Mëschung zu engem décke, kauen Séisses härt. Wann d'Churchkhela komplett getrocknegt ass, kann se fir e puer Méint gelagert ginn, sou datt et e super Schneekereien ass fir ze snacken oder als Kaddo ze ginn.

Béid Pestil a Churchkhela si populär Schneekereien a Georgien, a si ginn dacks als Snack oder als Dessert genoss. Egal ob Dir Fan vun Uebstleder oder Nëss sidd, dës traditionell georgesch Séissegkeeten si sécher Är séiss Zänn zefridden an e Goût vun der räicher Kulturgeschicht vum Land ze bidden.