사과 식초는 사과를 발효시켜 생산되기 때문에 그 안의 활성 성분 인 아세트산으로 변합니다. 사과의 전분과 산이 식초와 만나면 쉽게 발효됩니다. 결과적으로 사과 사이다 식초가 형성됩니다. 사과 사이다 식초에는 비타민 A, B2, B6, C, E뿐만 아니라 많은 유익한 미네랄, 특히 칼륨, 인, 칼슘 및 마그네슘이 포함되어 있습니다. 2009 년 일본에서 실시 된 연구 결과에 따르면 사과 사이다 식초는 지방 연소를 돕고 지방 저장을 줄이며 신진 대사를 가속화합니다. 애플 사이다 식초의 장점 중 가장 두드러진 특징은 혈당 조절 효과입니다. 애플 사이다 식초는 강력한 항균성을 가지고 있습니다. 항균 특성 덕분에 박테리아와 세균을 파괴합니다. 면역 체계를 강화하여 질병에 대한 보호막을 만듭니다. 프로 바이오 틱 박테리아를 증가시키는 데 도움이됩니다. 그렇다면 사과 식초 어머니는 무엇입니까?
자연 발효 과정의 결과로 식초에 형성되는 불투명 한 젤 모양의 층인 식초의 어머니에는 아세트산 박테리아가 포함되어 있습니다. 표면에 형성된 식초 어머니는 에틸 알코올을 아세트산으로 변환합니다. 즉, 식초 어머니는 식초를 만드는 과정에서 형성되는 천연물로 식초 특유의 향과 맛을 제공하며 일체형으로 미끄러운 구조입니다. 게다가, 식초 어머니의 색은 그것이 만들어지는 과일의 색에 따라 다를 수 있습니다.
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