할바는 타 히니 (참깨 페이스트)로 만든 중동 전통 퍼지 과자입니다. 설탕, 향신료와 견과류. 사실, 아랍어 단어 halva는“단맛.” 할바의 약간 달콤하고 열매가 많은 맛 푹신 푹신 조직 독특하게 맛있는 음식을 만드는 것입니다.

할바 인도인, 유대인, 아랍인, 페르시아인, 그리스 사람및 터키의 커뮤니티 상점 및 조제 식품. 일부 지역의 고급 레스토랑에서 점점 더 많이 제공되고 있습니다.

타히 니와 설탕과 같은 매우 간단한 재료가 필요하지만 터키에서는 집에서 만드는 것이 일반적이지 않습니다. 사람들은 시장에서 포장하거나 현지 할바 상점에서 갓 만든 것을 선호합니다. 유명한 브랜드는 Kafkas와 Koska입니다. 우리는 그 알려진 브랜드의 할 바를 판매하고 있습니다.

터키 문화에서 tahini halva는 아침 식사, 간식 또는 디저트로 간주됩니다. 특히 생선 식당에서 달콤한 음식을 제공합니다. 사람들은 달콤한 타 히니 풍미가 생선 다음으로 먹기에 가장 좋은 음식이라고 말합니다. 이 레스토랑에는 구운 참깨 할 바라는 특별한 디저트도 있습니다. 부서지기 쉬운 질감을 잃고 입안에서 녹습니다. 그대로 또는 약간의 아이스크림과 함께 먹을 수도 있습니다.

• 할 바에 유제품이 있습니까? 아니요, 전통적인 타 히니 할 바에는 유제품이 없습니다. 기본적으로 타히 니와 설탕으로 만들어졌습니다. 반면 집에서 만드는 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루 버전에는 버터가 포함됩니다. 그래도 필수는 아닙니다. 이러한 조리법에서 버터 대신 식물성 오일을 대체 할 수 있습니다.
• Helva 글루텐은 무료입니까? tahini로 만들어 시장에서 포장 된 것은 글루텐이 없습니다. 그러나 여러 가지 변형이 있으므로 글루텐이 없는지 여부를 이해하기 위해 레이블을 읽는 것이 좋습니다. 제가 여기서 공유하는 수제 할바 레시피는 글루텐이없는 밀가루 나 세 몰리나로 만들어 졌기 때문입니다. 즉, 옥수수 가루 또는 병아리 콩 가루를 사용하는 글루텐이없는 할바 요리법이 있지만 직접 시도한 적이 없습니다.
• 할바 비건입니까? 글쎄, 그것은 유형에 따라 다릅니다. 참깨 할바는 타히 니와 설탕으로 만들어 졌기 때문에 완전 채식주의자인 반면 밀가루 나 세 몰리나를 기반으로 한 수제 버전에는 버터가 포함되어 있으므로 채식주의자가 아닙니다.