Pestil & Churchkhela는 전 세계 사람들이 즐기는 조지아 전통 과자입니다. Pestil은 퓌레 과일과 설탕으로 만든 길고 얇은 과일 가죽 조각이며 Churchkhela는 견과류와 포도로 만든 두껍고 질긴 사탕입니다. 함께, 이 과자는 독특하고 맛있는 대접을 만듭니다.

페스틸은 과일을 퓌레로 만든 다음 걸쭉하고 끈적한 페이스트가 될 때까지 설탕과 함께 조리하여 만듭니다. 그런 다음 페이스트를 평평한 표면에 펼치고 단단하고 유연해질 때까지 며칠 동안 건조시킵니다. 완전히 건조되면 과일 가죽을 길고 얇은 조각으로 자르고 쉽게 간식으로 돌립니다. 페스틸은 사과, 배, 장과 등 다양한 과일로 만들 수 있으며 남은 과일을 사용하거나 제철 과일을 보존하는 좋은 방법입니다.

Churchkhela는 더 노동 집약적인 치료법이지만 노력할 가치가 있습니다. Churchkhela를 만들기 위해 호두 또는 아몬드와 같은 견과류를 끈에 묶은 다음 포도 머스트와 밀가루 혼합물에 담급니다. 그런 다음 혼합물이 두껍고 쫄깃한 사탕으로 굳을 때까지 견과류를 건조시킵니다. Churchkhela가 완전히 건조되면 몇 달 동안 보관할 수 있으므로 간식이나 선물용으로 간편하게 휴대할 수 있습니다.

Pestil과 Churchkhela는 모두 조지아에서 인기 있는 간식이며 종종 간식이나 디저트로 즐깁니다. 당신이 과일 가죽을 좋아하든 견과류를 좋아하든, 이 전통적인 조지아식 과자는 당신의 단 것을 만족시키고 국가의 풍부한 문화 역사의 맛을 제공할 것입니다.