사람들이 가장 많이 소비하는 호두 간식으로. 그들은 또한 샐러드, 아침식사용 시리얼, 수프 및 음식에 첨가하여 섭취합니다. 또한 사람들은 샐러드의 소스로 사용하기 위해 호두 기름을 만듭니다.
호두 65%의 지방과 15%의 단백질로 구성되어 있습니다. 탄수화물이 적습니다. 대부분 섬유질로 구성되어 있습니다. 대체 견과류와 마찬가지로 여기에 포함된 대부분의 칼로리는 지방에서 나옵니다. 이로 인해 에너지 밀도가 높고 칼로리가 높은 음식이 됩니다. 그러나 지방과 칼로리가 풍부하다는 사실에도 불구하고 연구에 따르면 식단에서 다른 음식을 대체하면 비만 위험이 증가하지 않습니다. 또한 다불포화 지방이 대부분의 다른 견과류보다 풍부합니다. 가장 풍부한 것은 오메가-6 지방산, 즉 리놀렌산입니다.
그들은 또한 비교적 높은 비율의 건강한 오메가-3 지방 알파-리놀렌산을 함유하고 있습니다. 이것은 전체 지방 함량의 약 8-14%를 구성합니다. 사실, 중요한 양의 알파-리놀렌산을 함유하고 있는 유일한 견과류입니다. 알파 리놀렌산은 특히 심장 건강에 유익한 것으로 간주됩니다. 또한 염증을 줄이고 혈중 지방 구성을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 알파-리놀렌산은 수많은 건강상의 이점과 관련된 장쇄 오메가-3 지방산인 EPA 및 DHA의 전구체가 될 수 있습니다.
호두 건강상의 이점
호두 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 그들은 심장 마비와 암의 위험을 줄이고 뇌 기능도 향상시킵니다. 여러 연구에 따르면 견과류 섭취는 저밀도 지단백(나쁜) 콜레스테롤을 낮추고 염증을 줄이며 혈관 기능을 개선하여 동맥에 플라크가 쌓이는 위험을 줄임으로써 심장 질환의 위험 요소와 싸울 수 있습니다. 이러한 효과는 아마도 다음의 유익한 지방 구성 때문일 것입니다. 호두, 뿐만 아니라 풍부한 항산화 성분.
호두는 유용한 식물 화합물이 풍부하기 때문에 암 예방 식단의 좋은 부분이 될 수 있습니다. 많은 연구에서 견과류 섭취가 뇌 기능을 향상시킬 수 있음을 나타냅니다. 그들은 또한 호두가 우울증과 노화와 관련된 뇌 기능 저하를 촉진할 수 있음을 보여줍니다. 노인을 대상으로 한 연구에서 호두의 규칙적인 섭취와 상당한 기억력 향상이 연관되었습니다. 그럼에도 불구하고 이러한 연구는 관찰적이며 호두가 뇌 기능 향상의 원인이라는 것을 증명할 수 없습니다.
