할바, 터키 및 많은 중동 국가에서는 일반적인 디저트입니다.
Halvah (Halva, Helva)는 여러 나라에서 다양한 품종을 보유하고 있습니다. 또한 아민 수프라고도 합니다. 마지막은 저녁 식사입니다. 밀가루 할바와 양질의 거친 밀가루 할바는 터키 요리에서 흔히 사용됩니다. 주요 성분은 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루, 기름, 설탕, 우유, 크림입니다. 양질의 거친 밀가루, 설탕, 물, 소금 및 계피 품종은 특히 중동 및 소아시아에서 인기가 있습니다.
터키 문화의 할바
터키 문화의 전통에 따르면; 출생과 사망 시 차례로 군인 순례를 하는 방법, 새 집이 생겼을 때 학교를 시작하는 어린이를 위한 방법, 학교 졸업식, 심지어 요리를 축하하고 이웃과 친구에게 할바를 배포하는 비 기도를 위한 방법입니다.
다양한 문화권에서 다양한 품종을 접할 수 있습니다. 발칸 반도와 중동 지역에서 타히니로 만든 것 외에도 인도와 방글라데시에서도 완두콩과 당근으로 만든 걸쭉하고 걸쭉한 디저트로 만들어집니다.
최근 타히니 할바 산업에서는 오일과 단백질 결합에 포도당 비율이 높고 과당 비율이 낮은 옥수수 시럽과 다양한 첨가제(농축된 대두 단백질 및 식물성 섬유)가 사용됩니다.
건강상의 이점
타히니 할바는 건강에도 매우 유익합니다. 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 에너지 저장소입니다. 칼슘도 풍부합니다. 타히니 할바(Tahini halva)는 배를 가득 채워줍니다. 거담제입니다. 위가 편안해집니다. 탈모를 예방합니다.
건선, 습진 등의 질병에도 좋습니다. Halva는 부스러기로 전염병에 대한 보호 효과를 제공합니다. 차체 작업자, 운동선수, 성장기 어린이, 임산부, 수유 중인 여성에게 매우 유익합니다. B군 비타민이 풍부합니다.
