터키식 커피는 중세에 커피가 발견된 이래 커피를 양조하는 가장 오래된 방법 중 하나입니다.
전통적으로, 터키 커피 곱게 갈아서 만든 커피를 세즈베(터키식 커피 포트)에 담았습니다. 역사는 터키인들이 이 양조 방법을 발명했는지 아닌지는 명확하지 않지만 확실히 그것을 매우 대중적으로 만들었습니다.
그리스인들은 그것을 같은 방식으로 준비하고 그것을 부릅니다. 그리스 커피, 중동 전체가 같은 방식으로 커피를 추출하며 아랍 커피, 또는 레바논 커피.
원하는 대로 부를 수 있으며 다양한 향신료를 추가하는 것과 같은 약간의 변형으로 커피가 동일한 방식으로 준비됩니다.
클래식 터키 커피 레시피
셰프 피순 에르칸(Fisun Ercan)이 전통적인 방식으로 터키식 커피를 끓이는 방법을 알려줍니다.
전통 방식
일부 전통적이고 유서 깊은 카페와 레스토랑은 더 나은 온도 제어 및 전송을 위해 뜨거운 모래에서 터키 커피를 요리합니다. 그러나 우리는 집에서 그러한 설정을 가질 수 없습니다. 여기에 대한 짧은 비디오를 볼 수 있습니다.
최고를 위한 기술 사용
클래식 브루잉은 보시는 것처럼 어렵지 않지만 제대로 된 장비가 없으면 할 수 없습니다. 가스레인지는 전기레인지에 비해 버너가 그다지 뜨겁지 않기 때문에 가장 좋습니다. 터키 커피를 요리하는 훌륭한 대안은 터키 커피 메이커, 완벽하게 보정된 버너가 있어 커피가 적절한 온도에서 추출됩니다.
커피 메이커는 각 커피 컵 위에 엄청난 양의 커피 거품을 추가합니다. 맛과 거품의 양은 실제 관계가 없지만 거품의 양이 많으면 커피가 잘 추출된다는 믿음이 있습니다.
몇 가지 놀라운 혁신을 통해 Beko(브랜드)는 커피 준비를 다른 수준으로 끌어올리고 있습니다. 터키 양조의 모든 측면을 고려하여 핸즈프리 작동과 전통적인 방식만큼 좋은 맛있는 컵을 보장합니다.
터키 커피 메이커를 구입하려는 경우 언제든지 저희 매장에서 찾을 수 있습니다. 모두 보려면 여기를 클릭하십시오. 조언을 원하면 사용하는 것이 좋습니다. 이 하나.
전통적인 터키식 커피의 맛은 약간 쓴 맛이 나지만 양조 매개변수를 조정하면 이를 피할 수 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 에스프레소와 비교하기를 좋아하고, 에스프레소 속성의 일부를 가지고 있지만, 이 양조 유형에는 에스프레소의 밝기가 없습니다.
독특한 쓴 맛 때문에 터키인들은 일반적으로 Lokum과 함께 터키 커피를 마신다. 우리 가게에서도 다양한 종류의 터키 로쿰을 찾을 수 있습니다. 여기를 클릭하면 볼 수 있습니다.
