"터키 피자"라고 불리는 Pide

"Turkish pizza"라는 별명은 나무로 만든 오븐에서 구운 빵입니다. 다양한 토핑이 제공됩니다. 수 주크 (터키 소시지), 파스트 라미, 그리고 다진(kıyma) 또는 다진(kuşbaşı) 양고기가 인기 있는 제물입니다. 치즈와 야채도 활용됩니다. Pide를 전문으로 하는 레스토랑이 있으며, 대부분의 경우 요리사가 Pide를 오븐에서 꺼낼 때 Pide 위에 계란을 깨뜨려 모든 것을 매우 즙이 많은 상태로 유지합니다. Lahmacun은 다진 고기와 허브로 덮인 얇은 반죽 조각으로 더 간단한 버전입니다. 다른 밀가루 기반 구운 요리에는 바클라바의 짭짤한 사촌인 뵈렉(börek)이 포함됩니다. 치즈, 시금치 또는 고기로 속을 채운 손으로 말아서 반죽한 괴즐레메(gözleme)는 철판 위에서 요리하며 해변에서 수영한 후에 가장 잘 섭취할 수 있습니다.