겨울철에 맛있는 수프 중 하나는 tarhana입니다. 지역에 따라 차이는 있지만 주재료는 요거트, 밀가루, 양파, 토마토, 고추, 풋고추, 박하, 소금, 향신료 등이다. 영양가가 풍부하고 포만감을 주는 타르하나 수프에는 특히 비타민 C, 비타민 A와 B가 풍부할 뿐만 아니라 인, 칼륨, 칼슘, 요오드, 규소, 유황이 함유되어 있습니다. 비타민과 미네랄 저장으로 인해 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. tarhana를 만드는 데 사용할 재료를 혼합하고 발효를 위해 둡니다. 발효에 두는 목적은 음식의 맛, 향, 저장 수명, 질감, 영양가 및 기타 유리한 특성을 증가시키는 것입니다. 취향에 따라 1~7일간 발효시킨 혼합물을 바람에 말려 가루로 만든다.
Tarhana는 유산균으로 인해 약간 신맛과 신맛이 있습니다. 타르하나 수프 1인분은 151칼로리입니다. 탄수화물 12.47g, 단백질 5.75g, 지방 8.22g, 섬유질 1.4g을 함유하고 있습니다. 전 연령층이 섭취할 수 있는 타르하나는 식욕을 돋우고 요거트가 함유되어 있어 뼈 발달에 도움이 되기 때문에 특히 아기의 보충식 시기에는 엄마들이 선호하는 식품 중 하나이다.
👍🏼