შოკოლადი უგემრიელესი კერძია, რომლითაც მთელი მსოფლიო სარგებლობს. იგი მზადდება კაკაოს ხის მარცვლებისგან, რომლებიც დაფქვა და მუშავდება კაკაოს მყარი და კაკაოს კარაქის შესაქმნელად. შემდეგ ეს ინგრედიენტები შერწყმულია შაქართან და სხვა ინგრედიენტებთან, როგორიცაა რძე ან თხილი, რათა შეიქმნას მრავალფეროვანი შოკოლადის პროდუქტები.

არსებობს შოკოლადის რამდენიმე სახეობა, მათ შორის რძის შოკოლადი, შავი შოკოლადი და თეთრი შოკოლადი. რძის შოკოლადი მზადდება კაკაოს მყარი, კაკაოს კარაქისა და რძისგან და ცნობილია თავისი ნაღების, ტკბილი გემოთი. მუქი შოკოლადი მზადდება კაკაოს მყარი, კაკაოს კარაქისა და შაქრისგან და მას აქვს უფრო ინტენსიური, მდიდარი გემო. თეთრი შოკოლადი მზადდება კაკაოს კარაქისგან, რძისა და შაქრისგან და აქვს კრემისებური, ტკბილი გემო, თუმცა არ შეიცავს კაკაოს მყარ ნივთიერებებს.

შოკოლადი ხშირად გამოიყენება, როგორც ძირითადი ინგრედიენტი სხვადასხვა ტკბილეულში, როგორიცაა ნამცხვრები, ნამცხვრები და ტკბილეული. მას ასევე მიირთმევენ როგორც საჭმლის ან ცხელი შოკოლადის ან სხვა სასმელების ინგრედიენტად. გარდა მისი გემრიელი გემოსა, ითვლება, რომ შოკოლადს ასევე აქვს ჯანმრთელობის გარკვეული სარგებელი, რადგან ის არის ანტიოქსიდანტების კარგი წყარო და შეიძლება დაეხმაროს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.

საერთო ჯამში, შოკოლადი არის გემრიელი და მრავალმხრივი კერძი, რომლითაც სარგებლობენ ყველა ასაკის ადამიანი. მიუხედავად იმისა, გირჩევნიათ რძის შოკოლადი, მუქი შოკოლადი თუ თეთრი შოკოლადი, არსებობს შოკოლადი, რომ ყველამ ისიამოვნოს.