თურქული ყავა არის ყავის სტილი, რომელიც მზადდება ძალიან წვრილად დაფქული ყავის მარცვლების გამოყენებით ფილტრაციის გარეშე.

რა არის მასში განსაკუთრებული?
თურქული ყავა იწყებს გამორჩევას, როგორც კი ყავას დაფქვავთ. თურქული ყავა დაფქვა ძალიან წვრილად, ყველაზე წვრილად ყველა სახის ყავაში. ... ყავას უმატებთ წყალს და შაქარს (გემოვნებით). ყავაში შაქრის დამატება ამ დროს, ნაცვლად შემდგომში, დამახასიათებელია თურქული ყავისთვისაც.

რა განსხვავებაა ჩვეულებრივ ყავას?
მაშინ როცა ხსნადი ყავა მზადდება გამხმარი ყავისგან, რომელიც შემდეგ რეჰიდრატირებულია, თურქული ყავა მზადდება დაფქული მარცვლის გამოყენებით. უცნაურად საკმარისია, რომ ხსნადი ყავა რეალურად არ შეიცავს ყავის მარცვლებს. … თამამი და მაღალი კოფეინის შემცველობით, ამ ყავის ერთი პატარა ფინჯანი დაგეხმარებათ სიფხიზლისა და სიფხიზლის შენარჩუნებაში მთელი დღის განმავლობაში.

ესპრესოზე ძლიერია?
თუ გემოზე ვისაუბრებთ, მაშინ დიახ, თურქული ყავა ესპრესოზე ძლიერია. მეორეს მხრივ, ესპრესო იმარჯვებს, თუ ძალას გავზომავთ კოფეინის შემცველობით. თურქული ყავა და ესპრესო ორივე მდიდარია და არომატული, მაგრამ ისინი განსხვავდებიან მრავალი თვალსაზრისით.

რომელია თურქული ყავის საუკეთესო ბრენდი?
თურქული ყავის ყველაზე პოპულარული მიმწოდებელია თურქეთში კურუკაჰვეჩი მეჰმეთ ეფენდი, რომლის პროდუქცია შეგიძლიათ ნახოთ ყველა სუპერმარკეტში, ან მის ფლაგმანურ მაღაზიაში Eminönü-ში, სადაც ყავა ყოველდღიურად სუფთად ფქვავენ. ნური თოფლარი - ასევე Eminönü-ში და ღია 1890 წლიდან - კიდევ ერთი შესანიშნავი არჩევანია.