აღმოაჩინეთ თურქული ბაგელების გემრიელი და მკვებავი სამყარო

თუ თქვენ ეძებთ საუზმის გემრიელ და ჯანსაღ ვარიანტს, არ გადახედოთ თურქულ ბაგელს ან „სიმიტს“. ეს წრიული კერძები თურქული სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია და ყველა ასაკის ადამიანი სარგებლობს.

სიმიტის ერთ-ერთი შესანიშნავი თვისებაა მათი კვების ღირებულება. ისინი მზადდება მარტივი, სასარგებლო ინგრედიენტებით, როგორიცაა ფქვილი, წყალი, საფუარი და მარილი. სეზამის მარცვლები, რომლებიც ახვევენ სიმიტის ზედაპირზე, უზრუნველყოფს ჯანსაღი ცხიმებისა და ცილების კარგ წყაროს. გარდა ამისა, simit ჩვეულებრივ უფრო პატარა და თხელია ვიდრე ტრადიციული bagels, რაც მათ უფრო ნაწილზე კონტროლირებად ვარიანტად აქცევს.

გემოს თვალსაზრისით, სიმიტს აქვს მკაფიო თხილის გემო სეზამის თესლის წყალობით. ისინი შეიძლება დამოუკიდებლად მიირთვათ როგორც საჭმელად, ან გამოიყენოთ როგორც საფუძველი სხვადასხვა ტოპინგებისთვის, როგორიცაა ყველი, ჯემი, თაფლი, ან თუნდაც დაჭრილი ხორცი და ბოსტნეული. ისინი ასევე პოპულარული არჩევანია საუზმეზე, რომელიც ემსახურება ისეთ ნივთებს, როგორიცაა ზეთისხილი, ფეტა ყველი და კვერცხი.

თუ თურქეთში მოგზაურობთ, აუცილებლად სცადეთ სიმიტი ადგილობრივი ქუჩის გამყიდველისგან ან მცხობისგან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი სპეციალიზებულ კვების მაღაზიებში ან თურქულ ბაზრებზე მსოფლიოს მრავალ ქალაქში. ან, თუ თავგადასავლების მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ სცადოთ სახლში საკუთარი სიმიტის გაკეთება შემდეგი რეცეპტის გამოყენებით:

შემადგენლობა:

• ჭიქა ყველა ფქვილი
• თასის თბილი წყალი
• 2 ჩაის კოვზი შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 სუფრის კოვზი აქტიური მშრალი საფუარი
• სეზამის მარცვლები გასაბრტყელებლად

ინსტრუქციები:

1. დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი და მარილი.
2. ცალკე თასში გახსენით საფუარი თბილ წყალში და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, სანამ არ გახდება ქაფიანი.
3. საფუარის ნარევი დაუმატეთ მშრალ ინგრედიენტებს და აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე.
4. ცომს გადააფარეთ ტილო და გააჩერეთ თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ან სანამ ზომაში გაორმაგდება.
5. როგორც კი ცომი ამოვა, გაყავით 8 თანაბარ ნაწილად და თითოეული ნაჭერი გადაახვიეთ გრძელ, თხელ თოკზე.
6. ჩამოაყალიბეთ თოკები წრიულ ფორმაში და მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
7. სიმიტს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
8. გამოაცხვეთ სიმიტი წინასწარ გახურებულ 400 გრადუს ფარენჰეიტზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მიირთვით ხელნაკეთი სიმიტი თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე, თქვენი არჩევანის ტოპინგებით. ისინი ასევე გემრიელად მიირთმევენ ტრადიციულ თურქულ ჩაის ან ყავას.