თუ ყავის მოყვარული ხართ, ალბათ გსმენიათ თურქული ყავის შესახებ. მოხარშვის ეს უნიკალური მეთოდი აწარმოებს ძლიერ, მდიდარ და არომატულ ფინჯან ყავას, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში ტკბებოდა თურქეთში და მთელ მსოფლიოში.
რა არის თურქული ყავა?
თურქული ყავა არის მოხარშული ყავის სახეობა, რომელიც წარმოიშვა ოსმალეთის იმპერიაში. იგი მზადდება ძალიან წვრილად დაფქული ყავის მარცვლების გამოყენებით, რომლებიც მოხარშულია პატარა ქვაბში, რომელსაც ცეზვე ეწოდება. მიღებული ყავა სქელი, ძლიერია და ხშირად მიირთმევენ შაქართან და სანელებლებთან ერთად, როგორიცაა კარდამონი ან დარიჩინი.
თურქული ყავის ისტორია
თურქულ ყავას აქვს მდიდარი ისტორია, რომელიც ასობით წლით თარიღდება. ითვლება, რომ იგი ოსმალეთის იმპერიაში შემოიტანეს იემენელმა ვაჭრებმა მე-16 საუკუნეში და სწრაფად გახდა პოპულარული თურქულ ელიტაში.
დროთა განმავლობაში თურქული ყავა თურქული კულტურისა და საზოგადოების განუყოფელი ნაწილი გახდა. მას ხშირად მსახურობდნენ განსაკუთრებულ შემთხვევებში და ცერემონიებზე და გახდა ხალხის სოციალიზაციისა და დაკავშირების ჩვეულებრივი გზა. სინამდვილეში, თურქულ კულტურაში მიღებულია სტუმარს სტუმართმოყვარეობის ნიშნად ყავის შეთავაზება.
დღეს თურქული ყავა პოპულარულ სასმელად რჩება თურქეთში და მთელ მსოფლიოში. მას ხშირად მიირთმევენ ტრადიციულ ყავის სახლებში, რომლებიც ცნობილია როგორც კაჰვეჰანე, სადაც ხალხი იკრიბება ყავის დასალევად და სოციალიზაციისთვის.
როგორ მიირთვათ თურქული ყავა
თუ გაინტერესებთ თურქული ყავის მოსინჯვა, შეგიძლიათ იპოვოთ ის ბევრ თურქულ რესტორანში და ყავის მაღაზიაში. როგორც წესი, მას მიირთმევენ პატარა ჭიქებში, ხშირად გვერდით ჭიქა წყალთან ერთად გესის გასაწმენდად.
ასევე შეგიძლიათ სახლში თურქული ყავის მომზადება ცეზვეს და წვრილად დაფქული ყავის მარცვლების გამოყენებით. კარგი ფინჯანი თურქული ყავის გასაღები არის ქაფი, რომელიც იქმნება ზემოდან, ამიტომ აუცილებლად დაასხით ყავა ფრთხილად და მოერიდეთ ქაფის დარღვევას.
მთლიანობაში, თურქული ყავა ყავის მირთმევის გემრიელი და უნიკალური საშუალებაა. სცადეთ და განიცადეთ ამ საყვარელი სასმელის მდიდარი ისტორია და კულტურა.
