תבלין אדום מיובש שמשתמשים בו באופן מסורתי בישול מזרח תיכוני, לסומק יש רגע. טבחים ביתיים ושפים כאחד החלו להתלהב מהטעם הבהיר, הטארט והמציק קל, שהתבלין מוסיף לתבשילים.
האבקה האדומה לבנה מיוצרת על ידי ריסוק הפירות היבשים של שיח הסומאק.
רק קמצוץ מוסיף מורכבות מעודדת לשפשוף תבלינים לבשרים או דגים בגריל וקלויים. כמו כן, נסו לפזר אותו מעל קערת חומוס או טאבולה, לערבב מעט בתוך ויניגרט לסלט, או להשתמש בו בכל מקום שתוכלו להוסיף מעט פפריקה לפופ טעם בלתי צפוי.
אם אתם מחפשים כמה מתכונים תוכלו לבדוק עוף סומאק עם כרובית וגזר ו אגוזי מלך קלויים במייפל-סאמאק.
הפך במהירות למרכיב עיקרי במטבח שלי. יש לו טעם חריף ומעט חמצמץ המוסיף טעם ייחודי