פרופוליס גולמי הוא מוצר דבורים טבעי המורכב מחומרים פנוולים ופלבנואידים שנאספו על ידי דבורים מעלים, גבעולים וניצני צמחים. כמילה, פרופוליס טהור, המורכב מהמילים Pro (קדמית) + פוליס (מגן), הוא המנקה מראש של הכוורת, מרחב המחיה של הדבורים. הדבורים מכסות את עיניהם של חלת הדבש בפרופוליס גולמי, ואז מניחות עליו דבש, צאצאים ואוכל. באופן זה, המוצרים המיוצרים על ידי הדבורה מאוחסנים שלמים בכוורת. בשלב זה הנושא החשוב ביותר הוא עיבוד פרופוליס גולמי, שהוא מזון בעל ערך, על ידי שמירה על ערכו האופייני והתזונתי. הוא מכיל 10% פרופוליס טהור. כמות הפרופוליס עברה סטנדרטיזציה.
הפעם נבחן את ירידת הפרופוליס המסיס במים בקטגוריית תוספי המזון של המותג ביו. נניח כי המוצר הוא מוצר בקטגוריית תוספי המזון. מכיוון שהמוצר מסיס במים, ניתן להוסיף אותו למים או למזונות שונים כמו חלב ויוגורט. המוצר נמכר בבקבוקי 20 מ"ל.
כשאנחנו מסתכלים על תוכן המוצר, אנו רואים שמדובר במים וגליקול כמחלץ מיצוי וכן בפרופוליס אנטולי 10%. שים לב שהמוצר מופק בטכנולוגיית הפטנט שפותחה באוניברסיטה הטכנית באיסטנבול. כאשר אנו מסתכלים על דוח הניתוח הטכני של המוצר שנלקח מאותה אוניברסיטה, מדובר על 48.3 מ"ל ב 100 מ"ל. סה"כ תוכן פנולי ו 38.1 מ"ל ב 100 מ"ל. אנו רואים שיש לו תוכן פלבנואיד כולל. יכולת נוגדי החמצון של המוצר ב 100 מ"ל היא 130,2 מ"ל. נמצא ברמה כל כך גבוהה. כשאנחנו מסתכלים על המרכיבים הפנוליים של המוצר, אנו רואים את התוכן של כריסין, גלנגין, חומצה קפאית, פינוצמברין ו- CAPE.
אוכל פונקציונלי
אז מה פירוש המרכיבים הללו בדיוק? מרכיבים פנוליים, שהוגדרו במקור כמזון פונקציונלי, מורכבים ממרכיבי פלבנואידים ולא פלבנואידים והם מכונים בדרך כלל פוליפנולים. תרכובות פנוליות אלו, הנמצאות בפרופורציות שונות בפירות וירקות, נמצאות בשיעורים גבוהים בתה ירוק, קפה, שוקולד, זית, שמן זית, תבלינים, צמחי מרפא ואגוזים. לעומת זאת, דבש ופרופוליס מכילים תרכובות פנוליות ופלבנואידים, שהם כמעט התוכן של כל החומרים המזינים הללו עקב התמציות שדבורים לוקחות מצמחים. רכיבים פנוליים מוגדרים כמזון פונקציונלי חשוב, במיוחד בשל השפעותיהם נוגדות החמצון והאנטי-מוטגניות. עד כדי כך שיש לו השפעה נוגדת חמצון גבוהה יותר בהשוואה לוויטמינים E ו- C, במילים אחרות, יש לו תכונות נוגדות חמצון. תרכובות נוגדות החמצון במוצר גם גבוהות יותר מתה ירוק ורימון.
פרס חדשנות
נקודה מדהימה נוספת במוצר היא פרס החדשנות שקיבל. כששאלנו את מהנדס המזון אסלי אליף טאנוגור סמנצ'י על הפרס הזה בראיונות קודמים, היא אומרת שפרס החדשנות שקיבל המוצר קשור למעשה לשיטת המיצוי. עד כדי כך שפרופוליס אינו מתאים למאכל אדם בצורתו הגולמית מהכוורת. כאשר הוא נצרך גולמי, ניתן לעכל אותו רק בשיעור של 2% ושיטת המיצוי משמשת בכדי להפוך אותו למאכל למאכל אדם ולמקסם את תועלתו. במצב זה, לאחר חילוץ הפרופוליס, קצב העיכול יכול לעלות מ -2% ל-90-95%.
אחת השאלות הנפוצות בתהליך זה הייתה האם המוצר מכיל אלכוהול או לא. למרות שלעתים קרובות אלכוהול עולה בראש כשמדובר באלכוהול, אלכוהול הוא למעשה תרכובת אורגנית המופיעה באופן טבעי במוצרים כמו חיטה ושעורה. ישנם סוגים רבים של אלכוהול. הסוג המכונה אתנול או אלכוהול אתילי הוא הסוג המשמש לייצור אלכוהול. בהקשר זה יש לציין בבירור כי פרופוליס מסיס במים של ביו הופק בשיטת מיצוי טיפות והשתמשו בגליקול צמחי. מצוין כי הגליקול המשמש במוצר הוא מוצר מוסמך חלאל בהתאם לפרמקופיאות אירופאיות ואמריקאיות, קרי בדיקות ושיטות קבלה.
בנוסף; בתווית המוצר מופיע המידע הבא על מינון השימוש. 10 עד 40 טיפות ביום לילדים בגילאי 4-10, 20 עד 80 טיפות ביום למבוגרים מגיל 11 ומעלה; מומלץ לצרוך אותו במזונות כמו מים, חלב, מיץ פירות, דבש ומולסה. כדוגמה לשימוש; ניתן לצרוך 20 טיפות פרופוליס על ידי ערבובו בכוס מים אחת, חלב או מיץ פירות.
חוות דעת של לקוחותינו
עדיין אין ביקורות