רחת לוקום או לוקום היא משפחת ממתקים על בסיס ג'ל עמילן וסוכר. זני פרימיום מורכבים ברובם מתמרים קצוצים, פיסטוקים, אגוזי לוז או אגוזי מלך הכרוכים בג'ל; זנים מסורתיים הם לעתים קרובות בטעם מי ורדים, מסטיק, תפוז ברגמוט או לימון.

איך אמור לטעום תורכי?

ג'ל עמילן וסוכר המכיל לעתים קרובות פירות או אגוזים וטעם מי ורדים, הדרים, שרף או נענע. המרקם גומי ודביק, חלק מהטעמים לא מוכרים לחיך האמריקאי, וכל העניין הוא מאוד מאוד מתוק.

מדוע אנו מכנים זאת בשם עונג טורקי?

לטורקיש דילייט יש עבר מפואר. זהו אחד המאכלים המתוקים העתיקים ביותר בעולם, שראשיתו 230 שנה. ישנם מספר סיפורים סביב מקורו. אגדה אחת מספרת שהיה סולטן מסוים שהאמין שהדרך ללבה של אישה עוברת דרך הבטן שלה. היו לו בשריון מתכונים לכמה מאכלים מאוד אקזוטיים וחדשניים, שבעזרתם חיזר אחר פילגשיו. פעם אחת, להוט מאוד לרצות את מאהבותיו הרבות, הוא הורה לשפים שלו להכין קינוח חדש. כך נוצר ה-Turkish Delight כמעדן מלכותי, שהפך מהר מאוד לאחת המנות הנחשקות ביותר שיצאו אי פעם מהמטבחים המלכותיים.

• Akkent
• האצ'י בקיר
• חאפז מוסטפה
• הייזר באבא
• איקבל
• Koska
• מלאטיה פזארי
• סלאמליק
• סולטן הבזאר
• טוגבה קורויאמיש

כמה זמן תענוגות טורקיים נמשכים?

תענוג טורקי צריך להימשך 8 חודשים 10.