Terra fertile con abbondante agricoltura, la Turchia è il terzo paese per produzione di pistacchi. Queste gemme verdi vengono raccolte nei mesi di fine estate proprio prima che raggiungano il loro pieno fiore. Fortunatamente per gli amanti del pistacchio, non esiste una stagione specifica per mangiarli; puoi gustare i pistacchi tutte le volte che vuoi da solo o incorporato nel tuo piatto turco preferito.
Queste noci tostate e leggermente salate sono i pistacchi più dolci che vendiamo.
Gaziantep e la sua baklava
Chiedete a chiunque abbia vissuto in Turchia dove trovare i migliori pistacchi e molto probabilmente la loro risposta sarà Gaziantep. Molto probabilmente saranno anche entusiasti del baklava della città, che utilizza i pistacchi Antep come ingrediente principale. Mentre altri tipi di baklava usano cannella e acqua di rose per migliorare il gusto, i pasticceri di Gaziantep non usano ripieni aggiuntivi nel trattamento tradizionale. Usano una semplice miscela di sciroppo di zucchero, pasta fillo, burro e pistacchi tritati per preparare il dessert più famoso della Turchia.
Se sei fuori Gaziantep ma hai una voglia matta di dolci, ci sono molte pasticcerie in Turchia di proprietà e gestite da nativi di Gaziantep che cuociono la loro baklava alla maniera Antep. Puoi scegliere molte varietà di baklava Antep di tutte le forme e dimensioni. Carota Affettatao baklava a forma di fette di carota, e bülbül yavusı, un tipo di baklava con pistacchio singolo nel mezzo della sua forma simile a un nido, sono due esempi di una baklava Antep tradizionale.
Niente avanzi
I pistacchi non sono solo usati per aggiungere gusto e profondità alla sorpresa preferita della Turchia. Il comune metropolitano di Gaziantep ha collaborato con una società di ingegneria ambientale francese per utilizzare i pistacchi come fonte di energia rinnovabile nella provincia. Il potere calorifico, o la quantità di calore prodotto dal cibo nel suo processo di combustione, dei pistacchi, è estremamente elevato. Considerata la grande quantità di gusci di pistacchi rimasti nella regione di Gaziantep, oltre 55 ettari di edifici possono essere forniti con sistemi di riscaldamento e raffreddamento da questa forma di energia rinnovabile. L'obiettivo del comune di costruire la prima eco-città turca sta facendo passi lenti per diventare una realtà. A partire da ora, è in corso un progetto pilota sotto forma di un ecohouse di 320 metri.
Bene. Ben confezionato. Comprerò di nuovo