Una fetta biscottata è un biscotto duro, secco o un pane cotto due volte. A volte viene usato come cibo per la dentizione del bambino. Nel Regno Unito, il nome si riferisce anche a un additivo alimentare a base di grano.
In turco, la fetta biscottata si chiama peksimet. La parola "Pek" significa solido, stretto, durevole in turco e "simet / simit" è la parola araba che significa pane / farina. Un altro nome è galeta, una parola in prestito dal catalano.
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