Il baklava del palazzo è fatto di phyllo a 30 strati. La velocità dell'impasto è inferiore rispetto ad altre varietà di baklava. Il pistacchio macinato grossolanamente viene condito a strati all'interno a manciate. Viene tagliato a fette leggermente più grandi di altre varietà di baklawa. Il burro è leggermente più alto del classico baklawa mentre lo zucchero è piuttosto inferiore.
Ingredienti
Farina di frumento, burro chiarificato, pistacchio, zucchero di barbabietola, acqua, amido di frumento, uovo, e sale. Non contiene sciroppo di glucosio.
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