Può essere utilizzato per preparare carne e polpette crude senza carne. Ci sono molte spezie come fieno greco, peperone dolce, cumino, timo e pimento. Può essere utilizzato fino a 100 grammi per chilogrammo da solo per preparare polpette di carne crude senza amaro.
Per il cigkofte caldo, l'isot dovrebbe essere usato in aggiunta alla stessa quantità di spezie cigkofte.
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