delizia turca o lokum è una famiglia di confezioni a base di un gel di amido e zucchero. Le varietà premium sono costituite in gran parte da datteri tritati, pistacchi, nocciole o noci legati dal gel; le varietà tradizionali sono spesso aromatizzate con acqua di rose, mastice, arancia bergamotto o limone.

Che sapore dovrebbe avere la Turkish Delight?

Un gel di amido e zucchero spesso contenente frutta o noci e aromatizzato con acqua di rose, agrumi, resina o menta. La consistenza è gommosa e appiccicosa, alcuni sapori non sono familiari ai palati americani e il tutto è molto, molto dolce.

Perché lo chiamiamo Turkish Delight?

Turkish Delight ha un passato illustre. È uno dei piatti dolci più antichi al mondo, risalente a 230 anni fa. Ci sono diverse storie che circondano la sua origine. Una leggenda narra che ci fosse un certo Sultano che credeva che la via per il cuore di una donna fosse attraverso il suo stomaco. Aveva nella sua armatura, ricette per alcuni piatti molto esotici e innovativi, con cui corteggiava le sue amanti. Una volta, desideroso di compiacere le sue numerose amanti, ordinò ai suoi chef di preparare un nuovo dessert. Nasce così la Turkish Delight come prelibatezza reale, che ben presto divenne uno dei piatti più ambiti mai usciti dalle cucine reali.

• Akkent
• Hacı Bekir
• Hafiz Mustafa
• Hazer Baba
• Ikbal
• Koska
• Malatya Pazari
• Selamlique
• Sultan of Bazaar
• Tuğba Kuruyemiş

Quanto durano le delizie turche?

Turkish Delight dovrebbe durare 8 ai mesi 10.