Sebbene sia consumato principalmente in inverno, i ceci sono un legume amante del calore che viene coltivato in condizioni di clima caldo. Cresce abbondantemente in Europa, Africa e paesi del Mediterraneo. - 100 grammi di ceci sono 364 calorie e contengono 61 grammi di carboidrati, 19 grammi di proteine, 6 grammi di grassi - Vitamine A, C, E, K e B, oltre a fosforo, potassio, calcio, ferro e magnesio Contiene minerali. - È il cece con la più alta proteina tra i legumi e fornisce le proteine di cui il corpo ha bisogno in larga parte. Aiuta nell'organizzazione. Una ciotola di ceci contiene circa 12.5 grammi di fibra. - L'abbondante quantità di manganese in essa contenuta aiuta a proteggere la salute della pelle. - I ceci sono una fonte naturale di fitoestrogeni.
Il consumo di ceci è molto utile soprattutto per le donne che soffrono di fluttuazioni degli estrogeni durante la menopausa. - Ha un effetto crescente sul latte materno. - Affinché i ceci siano cotti come alimento, è opportuno lasciarli in acqua potabile la sera prima, in modo che le sostanze che non vengono digerite dallo stomaco passino nell'acqua. Durante la cottura, è necessario versare quest'acqua e utilizzare acqua dolce.
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