Zucchero filato è un antico dolce turco che risale al XV secolo. Viene anche chiamato "filo di seta", "halva a corda", "halva allungato" o "halva di lino". Ci sono molte storie e tradizioni locali che circondano pişmaniye. In lingua turca, "pişman" significa "rimpianto". Come dice il proverbio turco, "Provalo una volta e te ne pentirai una volta. Non provarci e te ne pentirai mille volte. "
Pişmaniye ricorda lo zucchero filato ma ha una consistenza diversa e un sapore più profondo. A differenza dello zucchero filato, questa caramella speciale contiene farina e burro e la miscela zuccherata viene trasformata in migliaia di fili sottili e friabili. Questi fili sono raccolti in palline delle dimensioni di un morso e inscatolati come caramelle. Il Pişmaniye è disponibile in diverse varietà ed è venduto in tinta unita o ricoperto di cioccolato, guarnito con pistacchi o noci macinati e aromatizzato con vaniglia o cacao in polvere.
Storia di Pişmaniye
Il luogo di nascita di pişmaniye è il distretto di Kandira nella città di Kocaeli nella Turchia nordoccidentale, non lontano da Istanbul. Oggi, il soffice filo interdentale viene prodotto in tutto il paese, ma il meglio viene ancora da questa regione. A differenza della maggior parte dei dolci turchi come baklava, non troverai pişmaniye nel tuo mercato locale o pasticceria, poiché di solito viene venduto nei regali per turisti e nei negozi di souvenir e in alcuni salumi di lusso.
Poiché il pişmaniye può essere conservato a lungo senza refrigerazione, acquistarlo come regalo per la famiglia e gli amici è una tradizione comune in tutta la Turchia. Molti aspettano di viaggiare attraverso l'area di Izmit e fare scorta di regali futuri.
Il prodotto è arrivato fresco, molto ben imballato.
un'incantevole miscela di note dolci e indulgenza alla nocciola.
molto saporito
Mi è piaciuto che questo non avesse zucchero raffinato.
A mia figlia è piaciuto più del baklava che ho ordinato.
Incredibile Pismaniye