Alcuni di voi potrebbero pensare; “Sicuramente tutti sanno cosa delizia turca è!" Giusto? Bene, sì, hai ragione. La maggior parte delle persone riconosce la "delizia turca", ha un'idea di cosa sia e almeno può descriverla sulla falsariga di; "Quelle caramelle dolci e profumate di Narnia". Aggiungendo spesso "Mi piacciono le delizie turche alla rosa e al limone" alla loro vaga descrizione delle deliziose caramelle già conosciute.
Ad essere onesti, nella nostra era di consapevolezza del cibo in cui ci viene costantemente ricordato ciò che accade esattamente nella preparazione dei nostri alimenti e nel suo viaggio verso i nostri piatti, questa non è una descrizione accurata. Né rende giustizia per il tesoro nazionale che ora è quasi diventato parte dell'identità turca al di fuori della Turchia, sinonimo di qualcosa di buono che può venire fuori dalla Turchia.
Allora, cos'è la delizia turca?
Come è diventato noto come tale a livello globale? Mettere da parte tutti i giochi di parole e la semantica e approfondire la vera storia della delizia turca rivela una storia intrigante di come questa ricetta semplice ma deliziosa è riuscita a catturare cuori e golosità in tutto il mondo.
delizia turca or lokum è una famiglia di confezioni basata su a gel of amido ed di zucchero. Le varietà premium sono costituite in gran parte da datteri tritati, pistacchi e nocciole o noci legate dal gel. Le varietà tradizionali sono spesso aromatizzate con acqua di rose, mastice, arancia bergamotto o limone. La confezione viene spesso confezionata e consumata a cubetti spolverati di zucchero a velo, copra o crema di tartaro in polvere, per evitare che aderisca. Altri sapori comuni includono cannella e menta.
L'origine della confezione non è nota con precisione, ma si sa che le caramelle venivano prodotte in Turchia già alla fine del 1700.
Cosa c'è in una delizia turca?
Gli ingredienti base della delizia turca sono l'amido di mais, lo zucchero semolato e vari oli e aromi insieme a frutta secca o noci a seconda del gusto. La maggior parte delle iterazioni moderne ha anche usato la gelatina come agente di presa. Troverai molte ricette che ne consigliano l'uso, questo è blasfemo per qualsiasi artigiano che si occupa di fare autentica delizia turca, nel modo tradizionale.
È possibile ottenere la consistenza perfetta solo utilizzando questo metodo tradizionale, che si traduce in una delizia che si scioglie gradualmente mentre si fa strada verso la gola, rilasciando lentamente un mix paradisiaco di sapori dagli oli e dalla frutta.
Sapori di delizie turche
È ora disponibile un'intera varietà di sapori, i più tradizionali e antichi sono la delizia turca aromatizzata all'acqua di rose e di fiori d'arancio. La scelta di piacere di Turk è stratificata con noci tritate, i più popolari sono pistacchi tostati, nocciole e scaglie di cocco aggiunti alla miscela e arrotolati strato per strato per creare una presentazione simile al sushi.
Se stai cercando la migliore delizia turca, ti consiglierò la delizia turca con crema. Se stai cercando delizie turche con noci miste o ripiene di pezzi di pistacchio, mandorle, nocciole, noci e ricoperte interamente di veri petali di rosa rossa.
Il miglior marchio di piacere turco
Ci sono marchi famosi che producono deliziose specialità turche. Secondo me Ikbal è il migliore. Mi piace molto e preferisco i suoi prodotti. Soprattutto il uno ricoperto di crema è la mia scelta.
Il marchio Hacı Bekir è anche uno dei marchi più antichi e risale al XVI secolo. Alcuni turisti lo preferiscono.
Hazer Baba è anche molto buono. Se stai cercando lusso, dovresti provarlo.
Di fama mondiale Hafiz Mustafa è un passo avanti se ne stiamo parlando Delizia turca al melograno.
Penso che possiamo dire la stessa cosa per Dora Vita se stiamo parlando del sapore di rosa.
La delizia turca in Turchia viene consumata per lo più in modo moderato e in occasioni speciali, come è consuetudine portare delizia turca in un'occasione gioiosa come la nascita di un neonato, un amico e visite in famiglia durante i mesi festivi del Ramadan.
Tuttavia, avendo caffè turco è anche un'occasione per i turchi e questa è un'occasione spesso accompagnata da un po 'di lusso turco. In generale, preferiamo il sapore misto.
caffè turco viene solitamente servito con un cubo o due delizie di pistacchio arrosto doppio nella maggior parte degli stabilimenti e delle famiglie. È consuetudine avere il lokum prima e dopo il caffè, pulendo la tavolozza con acqua ogni volta nel mezzo.
Ma davvero, per me, non c'è modo migliore per godersi il lokum che con una buona tazza di caffè turco e buona compagnia, vicino al Bosforo. Qual è il tuo gusto preferito e come ti piace il tuo? Ditecelo nella sezione commenti qui sotto!
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