I dolci sono parti cruciali della tradizionale colazione turca. I dolci semplici come la marmellata ti aiutano a sentirti più energico aumentando la glicemia. Pertanto è indispensabile, soprattutto se devi venire da solo in un periodo molto breve.
In questo post, ti parleremo dei diversi tipi di marmellata e altri tipi di dessert che prendono posto nella cultura tradizionale della colazione turca.
Marmellata Di Noce
Ci vogliono dieci giorni e talvolta più di quello per fare Marmellata Di Noce perché le noci devono essere lavate ogni giorno per ridurre il loro sapore amaro. Dopo averli lavati per dieci giorni, ogni giorno deve riposare nella calce viva per due giorni. Dopo questo processo, è praticamente come altre confetture, tranne per il fatto che deve contenere anche l'uva per bilanciarne il gusto. Non molto comune in Anatolia per una corretta colazione turca.
Marmellata di noci ha un gusto unico. Non è sicuramente amaro come noce ma non dolce come fragola marmellata. È un dolce raro quindi molto prezioso.
Estratto di carruba
Il frutto dell'albero di locusta, che cresce nel clima mediterraneo, è verde in tutte le stagioni, con lo stesso nome, è uno dei frutti che si distingue per i suoi effetti curativi.
La carruba può essere vista in diverse forme. La melassa è una delle più popolari. Estratto di carruba è un'altra forma. L'estratto di carruba è un alimento concentrato liquido ottenuto bypassando questo frutto attraverso vari processi.
È comunemente usato nella preparazione per la colazione turca grazie alle sue caratteristiche salutari.
Melassa
Prima di tutto, l'uva viene lavata dagli steli dopo essere stata lavata accuratamente. Viene portato in una pentola profonda o in un calderone in base alla quantità che farai. Se stai facendo una piccola quantità, dovresti schiacciare l'uva con uno strumento di frantumazione.
Le uve che vengono accuratamente pigiate vengono portate in una garza e la loro acqua e polpa vengono separate. Quindi l'acqua viene bollita mescolando costantemente a fuoco basso. Quindi viene aggiunta una sostanza chiamata suolo di melassa.
Melassa si ritiene che prevengano tutti i tipi di malattie dall'influenza al cancro, quindi è molto comune nella vita di tutti i giorni. Ha anche dimostrato funzionalità anti-diabete. È molto comune mangiare durante la colazione turca, specialmente nella stagione invernale.
Tahini
È una forma di sesamo che è diventato come un olio che scorre schiacciando e sottoposto a vari processi. I semi di sesamo di buona qualità vengono lavati e tostati dopo il sequenziamento, il peeling e la separazione. Quindi attende fino a raggiungere la temperatura ambiente. Poi tahini si ottiene dalla frantumazione. È una parte molto popolare della colazione turca.
Di solito è mescolato con melassa. È anche usato nella produzione di hummus.
