Il caffè turco è uno dei modi più antichi per preparare il caffè sin dalla sua scoperta nel Medioevo.
Tradizionalmente, caffè turco è un caffè finemente macinato e preparato in un cezve, (caffettiera turca). La storia non è molto chiara se i turchi abbiano inventato o meno questo metodo di produzione della birra, ma sicuramente l'hanno reso molto popolare.
I greci lo preparano allo stesso modo e lo chiamano Caffè greco, l'intero Medio Oriente produce caffè allo stesso modo e si chiama Caffè araboo caffè libanese.
Puoi chiamarlo come vuoi, il caffè viene preparato allo stesso modo, con piccole variazioni, come l'aggiunta di varie spezie.
Ricetta classica del caffè turco
Lo chef Fisun Ercan, racconta come preparare il modo tradizionale di preparare un caffè turco.
Modo tradizionale
Alcuni caffè e ristoranti tradizionali e storici cucinano caffè turco nella sabbia calda, per un migliore controllo della temperatura e trasferimento. Tuttavia, non possiamo avere quella configurazione a casa. Un breve video su di esso può essere visto qui.
Usando la tecnologia per il meglio
La birra classica non è difficile come vedi, ma se non hai l'attrezzatura giusta non puoi farlo. Un fornello a gas è il migliore, perché il bruciatore non è molto caldo, rispetto a un fornello elettrico. Un'ottima alternativa per cucinare il caffè turco è il Caffettiera turca, che ha un bruciatore perfettamente calibrato, quindi il caffè viene preparato alla giusta temperatura.
Le caffettiere aggiungono una grande quantità di schiuma di caffè sopra ogni tazza di caffè. Non c'è alcuna relazione reale con il gusto e la quantità di schiuma ma c'è la convinzione che se la quantità di schiume è maggiore significa che il caffè è fatto bene.
Con alcune sorprendenti innovazioni, Beko (il marchio) sta portando la preparazione del caffè a un altro livello. Vengono presi in considerazione tutti gli aspetti della produzione di birra turca, per garantire un funzionamento a mani libere e una tazza deliziosa, buona come il modo tradizionale, se non migliore.
Se stai cercando di acquistare una caffettiera turca, puoi sempre trovarne una nel nostro negozio. Clicca qui per vederli tutti. Se vuoi un consiglio, preferisco usare questo.
Il gusto di un classico caffè turco è un po 'amaro, ma se modifichi i parametri di fermentazione, puoi evitarlo. Ad alcune persone piace confrontarlo con l'espresso, e ha alcuni degli attributi del caffè espresso, ma la brillantezza dell'espresso manca con questo tipo di birra.
A causa del suo unico sapore amaro, i turchi bevono generalmente caffè turco con Lokum. Nel nostro negozio puoi trovare diversi tipi di Lokum turco. Basta cliccare qui per vederli.
