Una delle tre specialità del mondo

Quando vengono giudicate le migliori cucine del mondo, è una sorpresa per la maggior parte delle persone che la cucina turca sia stata classificata come una delle tre grandi cucine del mondo, insieme a francese e cinese. Tuttavia, se guardi indietro nel tempo, la spiegazione dello straordinario cibo turco è più comprensibile. Fu durante i 500 anni di dominio ottomano che furono sviluppate le abilità culinarie turche. L'accesso agli ingredienti freschi è stato facile e sono state utilizzate infinite varietà di pesce, pollame, frutta e verdura e un numero infinito di spezie. Allo stesso tempo molte persone di diverse culture si stabilirono nel paese e questo portò ulteriore ispirazione alla cucina.