माचा जापान की हरी पाउडर चाय है। अन्य हरी चाय दुनिया के सभी हिस्सों में उपलब्ध हैं, जबकि मटका जापान के लिए अद्वितीय है। जापानी चाय संस्कृति का केंद्र माचा, सैकड़ों वर्षों से पारंपरिक जापानी चाय समारोहों में उपयोग किया जाता रहा है।
स्वास्थ्य पर इसके कई प्रभावों के लिए प्रसिद्ध, मटका पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और क्लोरोफिल से भरपूर होता है। मटका के स्वास्थ्य लाभ अन्य हरी चाय की तुलना में बहुत अधिक हैं क्योंकि मटका के साथ, हम न केवल पीसा हुआ पानी बल्कि पूरी चाय की पत्ती को पचाते हैं। मटका पोषण मूल्य और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के मामले में एक कप को 10 कप ग्रीन टी के साथ मिलाया जाता है।
इसमें एल-थेनाइन भी होता है, जो मटका का एक एमिनो एसिड है, जिसे दिमाग को आराम देने वाला कहा जाता है। इसलिए मटका आपके मूड को भी नियंत्रित करता है। माचा के अमीनो एसिड को कैफीन के साथ जोड़ा जाता है और बौद्ध भिक्षुओं द्वारा ध्यान में मदद करने के लिए इसका सेवन किया जाता है। माचा का स्वाद देने वाला पदार्थ इसमें पाया जाने वाला अमीनो एसिड है। मलाईदार मुंह की एक समृद्ध भावना द्वारा विशेषता और पांचवें स्वाद या उमामी के रूप में जाना जाता है, इसका विशिष्ट स्वाद अमीनो एसिड और क्लोरोफिल के कारण होता है। एक पारंपरिक जापानी पद्धति से बना माचा एक पूर्ण शरीर वाली हरी चाय है।
एक कप पानी के लिए 2 ग्राम चाय का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
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