कच्चा प्रोपोलिस एक प्राकृतिक मधुमक्खी उत्पाद है जिसमें मधुमक्खियों द्वारा पौधों की पत्तियों, तनों और कलियों से एकत्र किए गए फेनोलिक और फ्लेवोनोइड पदार्थ होते हैं। एक शब्द के रूप में, शुद्ध प्रोपोलिस, जिसमें प्रो (फ्रंट) + पोलिस (रक्षक) शब्द शामिल हैं, छत्ते, मधुमक्खियों के रहने की जगह का पूर्व-क्लीनर है। मधुमक्खियाँ अपनी छत्ते की आँखों को कच्चे प्रोपोलिस से ढकती हैं, फिर उस पर शहद, संतान और भोजन डालती हैं। इस प्रकार, मधुमक्खी द्वारा उत्पादित उत्पाद छत्ते में बरकरार रहते हैं। इस बिंदु पर, सबसे महत्वपूर्ण मुद्दा कच्चे प्रोपोलिस का प्रसंस्करण है, जो अपनी विशेषता और पोषण मूल्य को संरक्षित करके एक मूल्यवान भोजन है। इसमें 10% शुद्ध प्रोपोलिस होता है। प्रोपोलिस की मात्रा को मानकीकृत किया गया है।
इस बार, हम Bee'o ब्रांड की खाद्य पूरक श्रेणी में पानी में घुलनशील प्रोपोलिस ड्रॉप की जांच करेंगे। बता दें कि यह उत्पाद फूड सप्लीमेंट श्रेणी का उत्पाद है। चूंकि उत्पाद पानी में घुलनशील है, इसलिए इसे पानी या दूध और दही जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों में मिलाया जा सकता है। उत्पाद 20 मिलीलीटर की बोतलों में बेचा जाता है।
जब हम उत्पाद की सामग्री को देखते हैं, तो हम देखते हैं कि यह एक एक्सट्रैक्शन एक्सट्रैक्टर के रूप में पानी और ग्लाइकोल के साथ-साथ 10% अनातोलियन प्रोपोलिस है। ध्यान दें कि उत्पाद इस्तांबुल तकनीकी विश्वविद्यालय में विकसित पेटेंट तकनीक से निकाला गया है। जब हम उसी विश्वविद्यालय से लिए गए उत्पाद की तकनीकी विश्लेषण रिपोर्ट को देखते हैं, तो यह 48.3 मिलीलीटर में 100 मिलीलीटर है। कुल फेनोलिक सामग्री और 38.1 मिलीलीटर में 100 मिलीलीटर। हम देखते हैं कि इसमें कुल फ्लेवोनोइड सामग्री है। 100 मिलीलीटर में उत्पाद की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता 130,2 मिलीलीटर है। इतने ऊंचे स्तर पर है. जब हम उत्पाद के फेनोलिक घटकों को देखते हैं, तो हमें क्रिसिन, गैलांगिन, कैफिक एसिड, पिनोसेम्ब्रिन और सीएपीई की सामग्री दिखाई देती है।
क्रियाशील आहार
तो इन घटकों का वास्तव में क्या मतलब है? फेनोलिक सामग्री, जिसे मूल रूप से कार्यात्मक भोजन के रूप में परिभाषित किया गया है, में फ्लेवोनोइड्स और गैर-फ्लेवोनोइड्स घटक शामिल हैं और इन्हें आमतौर पर पॉलीफेनोल्स के रूप में जाना जाता है। ये फेनोलिक यौगिक, जो फलों और सब्जियों में अलग-अलग अनुपात में पाए जाते हैं, ग्रीन टी, कॉफी, चॉकलेट, जैतून, जैतून का तेल, मसाले, हर्बल जड़ी-बूटियों और नट्स में उच्च दर में पाए जाते हैं। दूसरी ओर, शहद और प्रोपोलिस में फेनोलिक और फ्लेवेनॉइड यौगिक होते हैं, जो मधुमक्खियों द्वारा पौधों से लिए गए अर्क के कारण लगभग इन सभी पोषक तत्वों की सामग्री हैं। फेनोलिक घटकों को एक महत्वपूर्ण कार्यात्मक भोजन के रूप में परिभाषित किया गया है, विशेष रूप से उनके एंटीऑक्सीडेंट और एंटीमुटाजेनिक प्रभावों के कारण। इतना कि इसमें विटामिन ई और सी की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, दूसरे शब्दों में, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। उत्पाद में एंटीऑक्सीडेंट यौगिक हरी चाय और अनार से भी अधिक हैं।
इनोवेशन अवार्ड
उत्पाद में एक और उल्लेखनीय बात इसे प्राप्त इनोवेशन अवार्ड है। जब हमने पिछले साक्षात्कारों में फ़ूड इंजीनियर असली एलिफ़ तनुगुर समनसी से इस पुरस्कार के बारे में पूछा, तो उनका कहना था कि उत्पाद को प्राप्त नवाचार पुरस्कार वास्तव में निष्कर्षण विधि से संबंधित है। इतना कि प्रोपोलिस छत्ते से प्राप्त कच्चे रूप में मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। जब इसे कच्चा खाया जाता है, तो इसे केवल 2% की दर से पचाया जा सकता है और इसे मानव उपभोग के लिए उपयुक्त बनाने और इसके लाभ को अधिकतम करने के लिए निष्कर्षण विधि का उपयोग किया जाता है। इस अवस्था में, प्रोपोलिस निकाले जाने के बाद, पाचन दर 2% से 90-95% तक बढ़ सकती है।
इस प्रक्रिया में सबसे अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों में से एक यह था कि उत्पाद में अल्कोहल है या नहीं। हालाँकि जब शराब की बात आती है तो अक्सर शराब का ख्याल दिमाग में आता है, लेकिन शराब वास्तव में एक कार्बनिक यौगिक है जो प्राकृतिक रूप से गेहूं और जौ जैसे उत्पादों में पाया जाता है। शराब कई प्रकार की होती है। इथेनॉल या एथिल अल्कोहल के रूप में जाना जाने वाला प्रकार अल्कोहल के उत्पादन में उपयोग किया जाने वाला प्रकार है। इस संबंध में, यह स्पष्ट रूप से कहा जाना चाहिए कि Bee'o जल घुलनशील प्रोपोलिस का उत्पादन ड्रॉप निष्कर्षण विधि द्वारा किया गया था और वनस्पति ग्लाइकोल का उपयोग किया गया था। यह कहा गया है कि उत्पाद में प्रयुक्त ग्लाइकोल यूरोपीय और अमेरिकी फार्माकोपियास, यानी स्वीकृति परीक्षणों और विधियों के अनुसार एक हलाल-प्रमाणित उत्पाद है।
इसके साथ ही; उत्पाद के लेबल पर, उपयोग की खुराक के बारे में निम्नलिखित जानकारी है। 10-40 वर्ष के बच्चों के लिए प्रति दिन 4 से 10 बूँदें, 20 वर्ष और उससे अधिक उम्र के वयस्कों के लिए प्रति दिन 80 से 11 बूँदें; इसे पानी, दूध, फलों का रस, शहद और गुड़ जैसे खाद्य पदार्थों के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है। उपयोग के उदाहरण के रूप में; आप प्रोपोलिस की 20 बूंदों को 1 गिलास पानी, दूध या फलों के रस में मिलाकर सेवन कर सकते हैं।
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