Milseog traidisiúnta cosúil le fudge an Mheán-Oirthir is ea Halva a dhéantar le tahini (greamaigh síl sesame), siúcra, spíosraí agus cnónna. Go deimhin, aistríonn an focal Araibis halva go “binneas.” Halva leath-mhilis, nutty blas agus crumbly, fluffy uigeacht Is iad na rudaí a dhéanann sé ina chóireáil uathúil delicious.
halva le fáil in eitneach Indiach, Giúdach, Arabach, Peirsis, Gréigis, agus Tuircis siopaí pobail agus delicatessens. Tá sé á thairiscint ag bialanna upscale i gceantair áirithe.
Cé go n-éilíonn sé comhábhair an-simplí cosúil le tahini agus siúcra, níl sé coitianta sa Tuirc é a dhéanamh sa bhaile. Is fearr le daoine é a cheannach pacáistithe ó mhargaí nó as a siopaí halva áitiúla. Is iad na brandaí cáiliúla Kafkas agus Koska. Táimid ag díol halva de na brandaí aitheanta sin.
I gcultúr na Tuirce, meastar tahini halva mar bhia bricfeasta, sneaiceanna nó milseog. Déantar é a sheirbheáil go háirithe ag bialanna éisc chun deireadh milis a dhéanamh. Deir daoine gurb é an blas milis tahini an chóireáil is fearr le bheith tar éis iasc. Tá fiú milseog speisialta déanta as ag na bialanna seo: Baked Sesame Halva. Cailleann sé an uigeacht crumbly sin agus faigheann sé leá i do bhéal. Is féidir leat iad a ithe freisin mar atá siad nó le dollop de uachtar reoite.
- An Bhfuil Déiríocht I Halva? Ní bhíonn déiríocht i halva tahini traidisiúnta. Go bunúsach tá sé déanta as tahini agus siúcra. Ar an láimh eile, tá im san áireamh sa leagan plúr nó semolina-bhunaithe a dhéanaimid sa bhaile. Ní gá áfach. Is féidir leat ola plandaí-bhunaithe a chur in ionad im sna oidis sin.
- An bhfuil Helva Saor ó Ghlútan? Tá an ceann a dhéantar le tahini agus a dhíoltar pacáistithe ag margaí saor ó ghlútan. Mar sin féin, tá roinnt éagsúlachtaí ann, mar sin b'fhearr leat na lipéid a léamh chun a thuiscint an bhfuil sé saor ó ghlútan nó nach bhfuil. Maidir leis na hoidis halva homemade cosúil leis an gceann atá á roinnt agam anseo, is féidir liom a rá go soiléir go bhfuil siad nach bhfuil saor ó ghlútan toisc go bhfuil siad déanta as plúr cruithneachta nó semolina cruithneachta. É sin ráite, tá oidis halva saor ó ghlútan ann a úsáideann min-choirce nó plúr chickpea ach níor bhain mé triail astu riamh mé féin.
- An Vegan é Halva? Bhuel, braitheann sé ar an gcineál. Is vegan iomlán é halva síolta sesame mar go bhfuil sé déanta as tahini agus siúcra ach tá im sna leaganacha baile atá bunaithe ar phlúr nó semolina, mar sin ní vegan iad.
