Turkkilainen pistaasi

Hedelmällinen maa, jolla on runsaasti maataloutta, Turkki on pistaasipähkinän tuotannossa kolmanneksi suurin maa. Nämä vihreät jalokivet kerätään loppukesäkuukausina heti ennen niiden täydellistä kukkaa. Pistaasipähkinöiden onneksi niille ei ole erityistä kausia; Voit nauttia pistaasipähkinöistä niin usein kuin haluat yksinään tai sisällyttääksesi suosikki turkkilaistasi.

Nämä paahdetut ja kevyesti suolatut pähkinät ovat myydyimpiä pistaasipähkinöitä.

Gaziantep ja sen baklava

Kysy kaikilta Turkissa asuneilta, mistä löydät parhaat pistaasipähkinät, ja heidän vastauksensa todennäköisesti on Gaziantep. He myös todennäköisesti rave kaupungin baklava, joka käyttää Antep pistaasipähkinöitä tärkein ainesosa. Muiden baklavojen tyypit käyttävät kanelia ja ruusuvettä maun parantamiseen, mutta Gaziantepin leivonnaiset eivät käytä ylimääräisiä täytteitä perinteisessä herkkussa. He käyttävät yksinkertaista sekoitusta sokerisiirappia, filo-leivonnaisia, voita ja murskattua pistaasipähkinää Turkin tunnetuimpaan jälkiruokaan.

Jos olet Gaziantepin ulkopuolella, mutta haluaa heidän makeaa, Turkissa on monia leivonnaisia, jotka ovat Gaziantepin alkuperäiskansojen omistamia ja hoitamia, ja he leipovat baklavaansa Antep-tavalla. Voit valita useita Antep baklava -lajikkeita, jotka ovat kaikki muotoja ja kokoja. Porkkana viipaloitutai baklava porkkanaviipaleiden muodossa, ja bülbül yavusı, baklava-tyyppi, jossa pistaasipähkinä on pesämäisen muodonsa keskellä, ovat kaksi esimerkkiä perinteisestä Antep-baklava-bakteerista.

Ei jäämiä

Pistaasipähkinöitä ei käytetä vain lisäämään makua ja syvyyttä Turkin suosikki herkkuihin. Pääkaupunkiseudun Gaziantepin kunta teki yhteistyötä ranskalaisen ympäristötekniikan yrityksen kanssa pistaasipähkinöiden käytöstä uusiutuvan energian lähteenä maakunnassa. Pistaasipähkinöiden lämpöarvo tai ruoan tuottama lämpömäärä polttoprosessissaan on erittäin korkea. Koska Gaziantepin alueella on paljon jäljellä olevia pistaasipähkinöitä, yli 55 hehtaaria rakennuksia voidaan hankkia lämmitys- ja jäähdytysjärjestelmillä tästä uusiutuvan energian muodosta. Kunnan tavoite rakentaa Turkin ensimmäinen ekokaupunki etenee hitaasti kohti todellisuutta. Tästä lähtien on käynnissä pilottihanke 320 metrin ekorakennuksen muodossa.