pişmaniye on muinainen turkkilainen makea, joka juontaa juurensa 15-luvulle. Sitä kutsutaan myös "keijuhammaksi", "naruhalva", "venytetty halva" tai "pellavahalva". Pişmaniyen ympärillä on paljon tarinoita ja paikallisia perinteitä. Turkin kielellä "pişman" tarkoittaa "katumusta". Turkkilaisen sanonnan mukaan: "Kokeile kerran ja kadu kerran. Älä yritä sitä, ja tulet katumaan tuhat kertaa. "
Pişmaniye muistuttaa puuvillakarkkia, mutta sillä on erilainen rakenne ja syvempi maku. Toisin kuin puuvillankarkkeja, tämä erikoismarkki sisältää jauhoja ja voita, ja sokerinen seos vedetään tuhansiksi hienoiksi, rapeiksi säikeiksi. Nämä säieet kootaan purrakokoisiksi palloiksi ja pakattu karkkimaiseksi. Pişmaniye-valmistetta on useita lajikkeita, ja sitä myydään tavallisena tai päällystettynä suklaalla, päällä jauhetuilla pistaasipähkinöillä tai saksanpähkinöillä ja maustettua vanilja- tai kaakaojauheella.
Pişmaniyen historia
Pişmaniyen syntymäpaikka on Kandiran alue Kocaelin kaupungissa Luoteis-Turkissa, lähellä Istanbulia. Nykyään pörröistä hammaslankaa tuotetaan ympäri maata, mutta parasta tulee silti tältä alueelta. Toisin kuin useimmat turkkilaiset makeiset, kuten baklava, et löydä pişmaniyea paikallisilta markkinoilta tai leivonnaiskaupasta, koska sitä myydään yleensä turistilahja- ja matkamuistomyymälöissä sekä joissakin hyväpalkkaisissa ruokakaupoissa.
Koska pişmaniye voidaan varastoida pitkään ilman jäähdytystä, sen ostaminen lahjaksi perheelle ja ystäville on yleinen perinne koko Turkissa. Monet odottavat, kunnes matkustavat Izmit-alueen läpi ja varastavat tulevia lahjoja.
Tuote saapui tuoreena, erittäin hyvin pakattuna.
lumoava sekoitus makeita lankoja ja pähkinäistä hemmottelua.
erittäin maukasta
Pidin siitä, että tässä ei ollut puhdistettua sokeria.
Tyttäreni piti tästä enemmän kuin tilaamastani baklavasta.
Upea Pismaniye