Palkokasvien perheen punaiset linssit, jotka ovat välttämättömiä talvikuukausina, ovat yksi vanhimmista elintarvikelähteistä, joiden uskotaan olevan olemassa yli 9000 vuotta. Maassamme sitä kasvatetaan enimmäkseen Keski-Anatolian alueella, Gaziantepissa ja Şanlıurfassa. Punainen linssi on ruoka, joka sisältää eniten kasviperäistä proteiinia. Punaiset linssit, jotka ovat erittäin ravitsevia, ovat vähän kaloreita ja hyvä ravintokuitujen lähde. Punaisten linssien ainesosat ovat molybdeeni, folaatti, tryptofaanimangaani, rauta, fosfori, kupari, B1-vitamiini ja kalium. 100 grammaa linssejä sisältää 350 kaloria, 63 grammaa hiilihydraatteja, 25 grammaa proteiinia, 1 gramma rasvaa ja 8.5 grammaa vettä. Sillä on matala glykeeminen indeksi ja kyky pitää sinut täynnä pitkään. Se auttaa ruoansulatuskanavaa toimimaan säännöllisesti.
Jotkut polyfenolit, kuten prokyanidiini ja linsseissä olevat flavanolit, ovat voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia. Punaisia linssejä, jotka ovat täydellinen proteiinivarasto, voidaan käyttää vaihtoehtona lihalle. Punaisilla linsseillä voit valmistaa herkullisia vegaaniruokia, linssikeittoa, erilaisia alkupaloja ja myös herkullisia ja ravitsevia ruokia vauvallesi.
Arvostelut
Ei arvosteluja vielä