Pate on eräänlainen levite tai täyte, joka on valmistettu useista ainesosista, mukaan lukien lihasta, kalasta tai vihanneksista. Se valmistetaan usein hienoksi jauhetuista tai soseutetuista ainesosista, jotka yhdistetään erilaisiin mausteisiin ja sitten keitetään tai kovetetaan tasaisen, levittyvän koostumuksen luomiseksi. Paté on monipuolinen ruoka, jota voi nauttia sellaisenaan levitteenä tai täytteenä tai ruokien, kuten voileipien, crostinien tai pikkupurtavien ainesosana.

Patétyyppejä on monia erilaisia, maksasta tai muusta elimestä valmistetuista sileistä ja kermaisista levitteistä vihanneksista tai merenelävistä valmistettuihin karkeisiin ja paksuihin seoksiin. Joitakin suosittuja pasteetyyppejä ovat maksapasteet, ankkapasteet ja lohipasteet. Pateeta voidaan valmistaa erilaisista lihoista, kuten kanasta, sianlihasta, naudanlihasta ja lammasta, ja sitä voidaan maustaa yrteillä, mausteilla ja muilla mausteilla oman maun mukaan.

Pateeta tarjoillaan usein alkupalana tai välipalana, ja se on suosittu valinta viihteeseen tai erikoistilaisuuksiin. Sitä voi nauttia sellaisenaan, levittää keksejä tai leipää tai käyttää voileipien tai crostinien täytteenä. Pate on myös yleinen ainesosa monissa ranskalaisissa ruoissa, ja sitä tarjotaan usein osana chcuterie-lautaa muiden suolattujen lihan, juustojen ja marinoitujen vihannesten rinnalla.

Kaiken kaikkiaan pate on herkullinen ja monipuolinen ruoka, jota voi nauttia monin eri tavoin. Olitpa maksapasteen, kasvipasteen tai jotain siltä väliltä ystävä, tarjolla on pasteetta, josta jokainen voi nauttia.