Halva on perinteinen Lähi-idän fudge-tyyppinen makeinen, joka on valmistettu tahinista (seesaminsiemenpasta), sokeri, mausteet ja pähkinät. Itse asiassa arabiankielinen sana halva tarkoittaa "makeus. ” Halvan puolimakea, pähkinäinen maku ja mureneva, pörröinen rakenne ovat mitä tekevät siitä ainutlaatuisen herkullisen herkun.

halva löytyy intialaisista, juutalaisista, arabeista, persialaisista, kreikkalainenja turkki yhteisöliikkeet ja herkut. Sitä tarjoavat yhä enemmän hyväpalkkaiset ravintolat joillakin alueilla.

Vaikka se vaatii hyvin yksinkertaisia ​​ainesosia, kuten tahinia ja sokeria, Turkissa ei ole tavallista valmistaa sitä kotona. Ihmiset haluavat ostaa sen joko pakattuna markkinoilta tai juuri valmistettuna paikallisista halva-liikkeistään. Kuuluisat tuotemerkit ovat Kafkas ja Koska. Myymme halvaa tunnetuista tuotemerkeistä.

Turkkilaisessa kulttuurissa tahini-halvaa pidetään aamiaisruokana, välipalana tai jälkiruokana. Sitä tarjoillaan erityisesti kalaravintoloissa suloisen lopputuloksen tekemiseksi. Ihmiset sanovat, että makea tahini-maku on paras hoito kalan jälkeen. Näissä ravintoloissa on siitä jopa erityinen jälkiruoka: Baked Sesame Halva. Se menettää sen murenevan tekstuurin ja sulaa suussa. Voit myös syödä niitä sellaisenaan tai jäätelön kanssa.

• Onko Halvassa meijeriä? Ei, perinteisessä tahini-halvassa ei ole maitotuotetta. Se on periaatteessa valmistettu tahinista ja sokerista. Toisaalta jauhopohjainen tai mannasuurupohjainen versio, jonka teemme kotona, sisältää voita. Se ei kuitenkaan ole pakko. Voit korvata kasvipohjaisen öljyn voilla näissä resepteissä.
• Onko Helva gluteeniton? Tahinilla valmistettu ja markkinoilla myydään pakattu on gluteeniton. Siitä on kuitenkin useita muunnelmia, joten sinun on pitänyt lukea tarrat paremmin ymmärtääksesi, onko se gluteeniton vai ei. Mitä tulee kotitekoisiin halva-resepteihin, kuten minä jaan täällä, voin selvästi sanoa, että ne ovat ei gluteeniton koska ne on valmistettu vehnäjauhoista tai vehnän mannasuurimista. Tästä huolimatta on gluteenittomia halva-reseptejä, joissa käytetään maissijauhoja tai kikhernejauhoja, mutta en ole koskaan kokeillut niitä itse.
• Onko Halva vegaani? No, se riippuu tyypistä. Seesaminsiemenhalva on täysin vegaani, koska se on valmistettu tahinista ja sokerista, kun taas jauhoihin tai mannasuuriin perustuvat kotitekoiset versiot sisältävät voita, joten ne eivät ole vegaaneja.