Jos etsit maukasta ja terveellistä aamiaisvaihtoehtoa, etsi turkkilaisia sämpylöitä tai "simit". Nämä pyöreät herkut ovat osa turkkilaista ruokaa, ja niistä nauttivat kaikenikäiset.
Yksi simitin hienoista asioista on niiden ravintoarvo. Ne on valmistettu yksinkertaisista, terveellisistä ainesosista, kuten jauhoista, vedestä, hiivasta ja suolasta. Simitin pinnalle rullatut seesaminsiemenet tarjoavat hyvän terveellisten rasvojen ja proteiinien lähteen. Lisäksi simit ovat tyypillisesti pienempiä ja ohuempia kuin perinteiset sämpylät, mikä tekee niistä annosta kontrolloidumman vaihtoehdon.
Maun suhteen simitillä on selkeä pähkinäinen maku seesaminsiementen ansiosta. Niitä voi nauttia sellaisenaan välipalana tai käyttää pohjana erilaisille täytteille, kuten juustolle, hillolle, hunajalle tai jopa viipaloidulle lihalle ja vihanneksille. Ne ovat myös suosittu vaihtoehto aamiaiseksi, ja ne tarjoillaan muiden tuotteiden, kuten oliivien, fetajuuston ja kananmunien, kanssa.
Jos matkustat Turkkiin, muista kokeilla paikallisen katukauppiaan tai leipurin simit. Löydät niitä myös erikoisruokakaupoista tai turkkilaisilta markkinoilta monissa kaupungeissa ympäri maailmaa. Tai jos tunnet olosi seikkailunhaluiseksi, voit kokeilla oman simitin tekemistä kotona seuraavan reseptin avulla:
Ainekset:
- 3-kupit yleiskäyttöön jauhoja
- 1-kuppi lämmin vesi
- 2-teelusikallinen sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl aktiivista kuivahiivaa
- Seesaminsiemeniä kääritykseen
Ohjeet:
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri ja suola.
- Liuota hiiva erillisessä kulhossa lämpimään veteen ja anna seistä muutama minuutti, kunnes se vaahtoaa.
- Lisää hiivaseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina.
- Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Kun taikina on kohonnut, jaa se kahdeksaan yhtä suureen osaan ja rullaa jokainen pala pitkäksi, ohueksi köydeksi.
- Muotoile köydet pyöreiksi ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Voitele simit vatkatulla munalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.
- Paista simit esilämmitetyssä 400 Fahrenheit-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Nauti kotitekoisesta simitistäsi lämpimänä tai huoneenlämmössä valitsemiesi täytteiden kanssa. Ne ovat myös herkullisia perinteisen turkkilaisen teen tai kahvin kera.
