Turkkilainen kahvi on yksi vanhimmista kahvinvalmistustavoista sen löytämisen jälkeen keskiajalla.
Perinteisesti, turkkilainen kahvi on hienoksi jauhettu kahvi ja se on valmistettu cezve (turkkilaisessa kahvipannussa). Historia ei ole kovin selvä, keksivätkö turkkilaiset tämän panimomenetelmän vai eivät, mutta he tekivät siitä varmasti erittäin suositun.
Kreikkalaiset valmistavat sitä samalla tavalla, ja he kutsuvat sitä Kreikkalainen kahvi, koko Lähi-itä panee kahvia samalla tavalla ja sitä kutsutaan Arabialainen kahvitai libanonilaista kahvia.
Voit kutsua sitä haluamaasi tapaan, kahvi valmistetaan samalla tavalla pienillä muunnelmilla, kuten esimerkiksi lisäämällä erilaisia mausteita.
Klassinen turkkilainen kahviresepti
Kokki Fisun Ercan kertoo kuinka valmistaa perinteinen tapa valmistaa turkkilaista kahvia.
Perinteinen tapa
Jotkut perinteiset ja historialliset kahvilat ja ravintolat keittävät turkkilaista kahvia kuumassa hiekassa lämpötilan paremman hallinnan ja siirron parantamiseksi. Meillä ei kuitenkaan voi olla tätä asennusta kotona. Lyhyt video siitä voi nähdä täältä.
Teknologian käyttö parhaimmillaan
Klassinen panimo ei ole vaikeaa, kuten näette, mutta jos sinulla ei ole oikeita laitteita, et voi tehdä sitä. Kaasuliesi on paras, koska poltin ei ole kovin kuuma verrattuna sähköuuniin. Erinomainen vaihtoehto keittää turkkilaista kahvia on Turkkilainen kahvinkeitin, jossa on täydellisesti kalibroitu poltin, joten kahvi valmistetaan oikeassa lämpötilassa.
Kahvinkeittimet lisäävät suuren määrän kahvivaahtoa jokaisen kahvikupin päälle. Ei ole mitään todellista suhdetta makuun ja vaahdon määrään, mutta on sellainen uskomus, että jos vaahtoa on enemmän, se tarkoittaa, että kahvi on valmistettu hyvin.
Muutamilla hämmästyttävillä innovaatioilla Beko (tuotemerkki) vie kahvin valmistamisen uudelle tasolle. Kaikki turkkilaisen panimon näkökohdat otetaan huomioon, jotta varmistetaan handsfree-toiminta ja herkullinen kuppi, yhtä hyvä kuin perinteinen tapa, ellei parempi.
Jos haluat ostaa turkkilaisen kahvinkeittimen, löydät sen aina myymälästämme. Napsauta tätä nähdäksesi ne kaikki. Jos haluat neuvoja, pidän parempana käyttämistä Tämä.
Klassisen turkkilaisen kahvin maku on hiukan katkera, mutta jos muokkaat panimoparametreja, voit välttää sen. Jotkut ihmiset haluavat verrata sitä espressoon, ja siinä on joitain espresso-ominaisuuksia, mutta espresson kirkkaus puuttuu tämän panimotyypin yhteydessä.
Ainutlaatuisen katkeran maunsa vuoksi turkkilaiset juovat yleensä turkkilaista kahvia Lokumin kanssa. Löydät myymälästämme myös erilaisia turkkilaisia Lokumeita. Napsauta vain tätä nähdäksesi ne.
