Musta tee on valmistettu Camellia sinensis-nimisen pensaslehden lehtiä. Hapetusmenetelmä muuttaa lehdet vihreästä tummanruskean-mustanväriseksi. Hapetus tarkoittaa, että lehdet altistetaan kostealle, happea sisältävälle ilmalle.
Teevalmistajat voivat hallita hapettumisen määrää. Musta tee on täysin hapettunut tee. Vihreä tee tulee samasta kasvista, mutta ei hapettunut.
Turkkilainen tee ei ole vain vahvaa tummanpunaista hautoa, joka tarjoillaan tulppaaninmuotoisessa lasissa, se on perinne, joka kiertää vieraanvaraisuutta. Missä tahansa matkustatkin Turkissa, on perinteistä, että sinulle tarjotaan kuppi turkkilaista teetä tervetuliaismerkintänä, olitpa sitten jonkun kotona, kaupassa tai jopa kampaajassa.
Miksi ihmiset käyttävät mustaa teetä?
Monet ihmiset juovat mustaa teetä valppauden ja energian vuoksi. Tämän toiminnan osoittamiseksi on hyvää tieteellistä näyttöä. Musta tee sisältää kofeiinia. Se sisältää myös vähän stimuloivaa ainetta, nimeltään teofylliini. Molemmat voivat nopeuttaa sykettäsi ja saada sinut tuntemaan olosi valppaammaksi.
Musta tee on myös täynnä terveitä aineita, nimeltään polyfenoleja. Polyfenolit ovat antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan solujasi DNA-vaurioilta.
Jotkut tutkijat uskovat, että teessä olevat tietyt antioksidantit, mukaan lukien polyfenolit ja katekiinit, voivat auttaa estämään tiettyjä syöpää. Esimerkiksi jotkut tutkimukset osoittavat, että säännöllisesti mustaa teetä juovilla naisilla on paljon pienempi munasarjasyövän riski kuin naisilla, jotka eivät.
Mutta tarvitaan lisää tutkimusta. Toistaiseksi tutkimukset ovat osoittaneet, että musta tee ei alenna rinta-, maha- tai paksusuolisyövän riskiä.
Lisääntyvä näyttö osoittaa, että mustan teen antioksidantit voivat vähentää ateroskleroosia (tukkeutuneita valtimoita), etenkin naisilla. Se voi myös auttaa vähentämään sydänkohtauksen ja sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Säännöllinen mustan teen juominen voi myös vähentää riskiäsi diabetes, korkea kolesteroli, munuaiskiviä, Parkinsonin tauti ja osteoporoosi.
Musta tee uutetta myydään täydennyksenä. Joskus lisäosa sisältää muun tyyppisiä yrttejä, vitamiineja tai mineraaleja.
Kohtuullisen määrän mustan teen (yksi - neljä kupillista päivässä) juominen saattaa nostaa verenpainetta hieman, mutta vaikutus ei kestä kauan. Ja tämän määrän mustan teen juomiseen ei liity pitkäaikaista korkeaa verenpainetta.
Alustavat tutkimukset ihmisillä osoittavat, että mustan teen lisäosa voi lisätä aineenvaihduntaa ja nostaa verenpainetta. Verenpaineen muutokset voivat olla huolenaiheita.
Optimaalisia mustan teen annoksia ei ole vahvistettu. Lisäravinteet ja laatu voivat vaihdella suuresti. Tämä vaikeuttaa vakioannoksen asettamista.
