Turkin ruuan sanotaan usein olevan maailman parhaimpia. Perinteiset ruuat ovat säilyneet yli tuhannen vuoden ajan monista syistä, mutta yksi voimakkaimmista syistä on ihana Välimeren ilmasto. Maan sijainti Välimeren ja Kaukoidän välillä on auttanut Turkin kansaa hallitsemaan täydellisesti monia tärkeitä kauppareittejä.
Täydellinen ilmasto on antanut kasvien ja eläinten kasvaa voimakkaiksi. Nämä edut ovat auttaneet maata luomaan vahvan historian ja maukkaat elintarvikkeet. Perinteinen turkkilainen keittiö perustettiin jo 1400-luvulla, mikä oli alku Turkin eli Ottomaanien valtakunnan 600 vuoden alulle.
Elintarvikkeista, kuten oliiviöljyssä olevasta kalasta, jogurtisalaateista ja täytetyistä vihanneksista, on tullut turkkilaisten ruokien perusta. Ajan myötä imperiumi todella levisi Pohjois-Afrikasta Itävaltaan ja vesi- ja maareitit auttoivat ihmisiä tuomaan ja viemään monia maailman eksoottisia ainesosia.
