Viljakas maa, kus on rikkalikult põllumajandust, on Türgi pistaatsiapähklite tootmiseks suuruselt kolmas riik. Neid rohelisi kalliskive kogutakse suve lõpukuudel vahetult enne nende täieliku õitsemise algust. Pistaatsiahuviliste õnneks pole nende söömiseks konkreetset hooaega; Pistaatsiapähkleid saate nautida nii tihti kui soovite üksi või oma lemmikroogi sisse.
Need röstitud ja kergelt soolatud pähklid on kõige armsamad pistaatsiapähklid, mida müüme.
Gaziantep ja selle baklava
Küsige kõigilt Türgis elanud inimestelt, kust leida parimad pistaatsiapähklid ja nende vastus on tõenäoliselt Gaziantep. Suure tõenäosusega möllavad nad ka linna baklava pärast, mis kasutab peamiseks koostisosaks pistaatsiapähkleid Antep. Kui muud tüüpi baklava kasutab maitse tugevdamiseks kaneeli ja roosivett, siis Gaziantepi kondiitritooted ei kasuta traditsioonilises maiustuses täiendavaid täidiseid. Türgi kõige kuulsama magustoidu valmistamiseks kasutavad nad lihtsat suhkrusiirupi, filotainast taigna, või ja purustatud pistaatsia segu.
Kui asute väljaspool Gaziantepi, kuid tunnete soovi nende magusa järele, on Türgis palju kondiitritoodete kauplusi, mille omanikud ja juhid on Gaziantepi põliselanikud, kes küpsetavad oma baklava Antepi viisil. Võite valida palju Antep baklava sorte, mis on igasuguse kuju ja suurusega. Porgand viilutatudvõi baklava porgandiviilude kujul ja bülbül yavusı, baklava tüüp, mille pesakujulise kuju keskel on üksik pistaatsiapähkel, on kaks näidet traditsioonilisest Antepi baklavat.
Puuduvad ülejäägid
Pistaatsiapähkleid ei kasutata mitte ainult maitse ja sügavuse lisamiseks Türgi lemmikmaitsesse. Gaziantepi suurlinna omavalitsus tegi koostööd Prantsuse keskkonnatehnoloogiaettevõttega, et kasutada pistaatsiapähkleid provintsis taastuvenergia allikana. Pistaatsiapähklite kütteväärtus ehk toidu põlemisprotsessis tekkiv soojushulk on äärmiselt kõrge. Arvestades Gaziantepi piirkonnas suurt hulka järelejäänud pistaatsiapähkleid, saab selle taastuvenergia vormi kütte- ja jahutussüsteemidega hankida enam kui 55 hektarit hooneid. Omavalitsuse eesmärk rajada Türgi esimene ökolinn on astumas aeglasi reaalsuseks saamise suunas. Praeguse seisuga on käimas katseprojekt 320-meetrise ökomaja näol.
Hästi. Hästi pakitud. Ostan uuesti