Kui otsite maitsvat ja tervislikku hommikusöögivalikut, otsige rohkem kui Türgi bagelid või "simit". Need ringikujulised maiuspalad on Türgi köögi põhiosa ja neid naudivad igas vanuses inimesed.
Simiti üks suurepäraseid asju on nende toiteväärtus. Need on valmistatud lihtsatest tervislikest koostisosadest, nagu jahu, vesi, pärm ja sool. Simiti pinnale rullitud seesamiseemned on hea tervislike rasvade ja valkude allikas. Lisaks on simit tavaliselt väiksemad ja õhemad kui traditsioonilised bagelid, mistõttu on need portsjonitega paremini kontrollitavad.
Maitse poolest on simit tänu seesamiseemnetele selgelt pähklise maitsega. Neid saab nautida iseseisvalt suupistetena või kasutada mitmesuguste lisandite, näiteks juustu, moosi, mee või isegi viilutatud liha ja köögiviljade alusena. Need on ka populaarne valik hommikusöögiks, mida serveeritakse koos selliste esemetega nagu oliivid, fetajuust ja munad.
Kui reisite Türki, proovige kindlasti kohaliku tänavamüüja või pagari simit. Neid leiate ka paljudes maailma linnades asuvatest toidupoodidest või Türgi turgudelt. Või kui tunnete end seiklushimulisena, võite proovida kodus ise simiiti valmistada, kasutades järgmist retsepti:
Koostis:
- 3 tassid universaalsed jahu
- 1 tass sooja veega
- 2 tl suhkrut
- 1 tl soola
- 1 spl aktiivset kuivpärmi
- Seesamiseemned rullimiseks
Juhised:
- Segage suures segamiskausis jahu, suhkur ja sool.
- Eraldi kausis lahustage pärm soojas vees ja laske sellel mõni minut seista, kuni see muutub vahuseks.
- Lisa pärmisegu kuivainetele ja sega, kuni moodustub ühtlane tainas.
- Kata tainas rätikuga ja lase soojas kohas kerkida umbes tund aega või kuni see on kahekordistunud.
- Kui tainas on kerkinud, jaga see 8 võrdseks tükiks ja rulli iga tükk pikaks õhukeseks köieks.
- Vormi köied ringikujuliseks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Määri simit lahtiklopitud munaga ja puista peale seesamiseemneid.
- Küpseta simit eelkuumutatud 400 kraadi Fahrenheiti ahjus 15-20 minutit või kuni need on kuldpruunid.
Nautige omatehtud simiit soojalt või toatemperatuuril teie valitud lisanditega. Need on maitsvad ka traditsioonilise Türgi tee või kohviga.
